Oeuf cocotte au jambon cru

Œuf cocotte au jambon cru

Ingrédients pour 2:

• 2 gros œufs
• 2 champignons de Paris
• 2 belles tranches de jambon cru.
• 10 cl de crème fraîche.
• poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°. Faire chauffer de l'eau pour le bain-Marie.
2. Beurrer 2 ramequins.
3. Déposer la moitié de la crème fraîche au fond.
4. Ajouter, les champignons de Paris coupés (j'enlève la peau) en morceaux, ainsi que la tranche de jambon cru. Couvrir du reste de crème fraîche et poivrer.
5. Casser l'oeuf dedans, en essayant de ne pas percer le jaune.
6. Faire cuire les oeufs dans un bain-Marie, à 180° pendant 12-13 min (le jaune doit rester coulant)

Voici comment je fais mon bain-Marie: Je chauffe de l'eau dans un premier temps dans une casserole. Ensuite, je dépose mes ramequins dans un plat à gratin, que je remplie avec l'eau chaude aux 3/4 (attention de ne pas faire couler de l'eau dans le ramequin!).