Courgettes et pommes de terre au curry

27 juin 2009

Courgettes et pommes de terre au curry

Voici une recette rapide à réaliser et qui est vraiment délicieuse.
Courgettes et pommes de terre au curry
(le curry est optionnel bien sûr!)

C'est vrai que la photo, n'est pas géniale, mais je vous jure c'est vraiment très bon!!

Ingrédients pour 4 personnes:

2 courgettes
2 pommes de terre
1 oignon
10 cl d'eau
huile d'olive
1 cube or
2 CàS de curry en poudre.

Attention, ce n'est pas la peine de saler, sauf si vous choisissez de ne pas mettre le cube or!!

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, découpez les en morceaux. Faites la même chose avec les 2 courgettes.

2. Dans une poêle profonde (type wok), faites revenir l'oignon finement émincé dans 2 CàS d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en morceaux. Laissez revenir environ 3 min, avant d'ajouter les courgettes.

3. Versez les 10 cl d'eau ainsi que le cube or et le curry.