Gâteau marbré au chocolat n°2

1 juillet 2009

Pour fêter la fin de l'année d'IUFM, nous avons organisé le dernier pique-nique de l'année scolaire. D'habitude, j'apporte toujours quelque chose de salé, mais aujourd'hui, j'ai choisi d'apporter du sucré et j'ai réalisé un gâteau marbré au chocolat. Pour l'occasion, j'ai testé une nouvelle recette; il s'agit de la recette du blog de Mimine, J'ai légèrement adapté la recette, puisque j'ai utilisé du chocolat noir à la place du chocolat au lait, et je n'ai pas mis de cacao amer en poudre car je n'en avais pas. Le résultat est à la hauteur de mes espérances, puisque qu'on obtient un gâteau légé, moelleux, bien gonflé et surtout très bon. A refaire absolument!!

Ingrédients:

3 oeufs
190 gr de farine
150 gr de sucre
62 ml d'huile
62 ml de lait
1/2 sachet de levure chimique
100 gr de chocolat noir râpé
2 CàC d'extrait naturel de vanille liquide ( j'ai utilisé celle de mon partenaire Histoire de goût)

Préparation:

1. râpez le chocolat noir (c'est le plus long!!)

2. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, battez les jaunes avec la moitié du sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez doucement le lait.

3. Incorporez en plusieurs fois la farine ainsi que l'huile et la levure.

4. Montez les blancs en neige avec le sucre restant. Ne pas perdre patience, cette étape peut être un peu longue! On reconnait des blancs réussis aux petits pics qui se forme à la surface des blancs en neige.

5. Incorporez très délicatement les blancs en neige dans la préparation, puis divisez la pâte obtenue en 2. Dans l'une ajoutez l'extrait naturel de vanille, et dans l'autre le chocolat râpé.

6. Beurrez et farinez un moule à manqué OU faites comme je fais depuis quelques temps (et ça marche très bien), couvrez-le de papier sulfurisé (voir la photo). Versez au centre une bonne cuillère à soupe de préparation au chocolat, puis par dessus, celle à la vanille et alternez ainsi jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte!