Tiramisù de l'été à la pêche

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Maintenant, place à la recette de mon tiramisù à la pêche!


La qualité de photo n'est pas top, désolé..

Ingrédients pour 4 tiramisù en verrines:

• 175 gr de mascarpone
• 2 oeufs
• 60 gr de sucre glace (+ 5 gr pour les blancs en neige)
• 1 pincée de sel
• 2 pêches (1/2 par verrine)
• du sirop de pêche ou du coulis.
• 8 spéculos (2 par verrine)

Préparation:

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
2. Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à obtenir un beau mélange. Ajoutez le mascarpone et fouettez.
3. Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et les 5 gr de sucre glace. Incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone. Ajoutez 5 cl de sirop à la pêche et mélanger.

Dressage des tiramisù:

1. Tapissez le fond des verrines avec de la crème au mascarpone (1 CàS environ)
2. Déposez ensuite 2 spéculos cassés en morceaux dans chaque verrine, puis recouvrir d'une bonne cuillère à soupe de crème.
3. Épluchez puis coupez les pêches en petits morceaux. Placez l'équivalent d'1/2 pêche dans chaque verrine. Puis recouvrir avec le reste de crème.
4. Mettez au frais et laissez prendre au moins 6 heures.
5. Avant de servir, vous pouvez versez un filet de sirop de pêche sur les tiramisù.
   

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Si vous souhaitez voir la recette du tiramisù classique, c'est par ICI:
TIRAMISU

Comments

[cindy]

super bonne idée avec des pêches

[marie-laure]

Moi je reste tres classique dans le tiramisu et tu connais le mien

[Cojocano]

je n'ai jamais essayé à la pêche, c'est une très bonne idée

[tallula]

il me donne bien envie celui-là !!!

[mariellen]

il me plait bien avec des pêches ce tiramisu !!!