Mini baguettes aux céréales

Voici des minis baguettes aux céréales. Cette fois-ci je n'ai pas utiliser mon levain, car je ne m'en étais pas occupé depuis plusieurs jours et je dois le recommencer...Mais le pain été très réussi quand même, malgré tout.

Ingrédients à mettre dan l'ordre dans la MAP (programme pétrissage 1h30)

• 210 ml d'eau tiède
• 1,5 càc de sel
• 1 càs d'huile d'olive
• 250 gr de farine aux céréales
• 100 gr de farine blanche pour pain
• 2 càs de lait en poudre
• 1,5 càc de levure boulangère déshydratée.

Préparation:

1. Sortir le pâton de la MAP.
2. Fariner le plan de travail et couper le pâton en 4 morceaux égaux.
3. Façonner des mini baguettes et les laisser reposer 30 min dans un endroit chaud et sec.
4. Préchauffer le four à 240 °. Pendant ce temps là, effectuer les grignes sur les mini baguettes.
5. Enfourner, faire le coup de buée en jetant 2 glaçons dans le lèche-frites. Faire cuire 15 min à 240 et 10 min à 220.

Comments

[bea]

j adore ce genre de baguettes!

[Miss Delphine]

Elles sont très belles tes baguettes et la mie est comme j'aime. Une tite question, je vois que tu as un moule à baguette similaire au mien, tu n'as jamais eu de problème avec le pain qui reste collé au moule après la cuisson ?

[Lili(ré)création]

Ce genre de baguettes trempées dans le café au petit-dej,c'est divin!

[Sonia]

Elles sont très belles ces baguettes!!

[mariellen]

hummm, je ne déjeune qu'avec des baguettes aux céréales, les tiennes sont bien réussies ....