18 octobre 2009

Muffins fourrés au lemon curd

Pour le goûter du dimanche, voici les petits muffins que j'ai réalisés pour utiliser mon lemon curd envoyé par mon partenaire Regent's Park.Un vrai délice!Pour la base du muffin, j'ai utilisé la recette de Cyril Lignac, que j'utilise toujours:Ingrédients pour 10-12 muffins:125 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 gr de poudre d'amandes 95 gr de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 20 cl de lait 10 cl d'huile Du Lemon curd (Regent's park pour moi) 1 peu de beurre pour les moulesPréparation:Dans un... [Lire la suite]

18 octobre 2009

Mini baguettes aux céréales

Voici des minis baguettes aux céréales. Cette fois-ci je n'ai pas utiliser mon levain, car je ne m'en étais pas occupé depuis plusieurs jours et je dois le recommencer...Mais le pain été très réussi quand même, malgré tout.Ingrédients à mettre dan l'ordre dans la MAP (programme pétrissage 1h30)210 ml d'eau tiède 1,5 càc de sel 1 càs d'huile d'olive 250 gr de farine aux céréales 100 gr de farine blanche pour pain 2 càs de lait en poudre 1,5 càc de levure boulangère déshydratée.Préparation:Sortir le pâton de la MAP. ... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 08:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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