24 octobre 2009
Galette de sarrasin gourmand (Tipiak) au saumon fumé
Voici une petite recette assez rapide à faire et vraiment délicieuse.
Ingrédients pour environ 6 galettes:
- 200 gr de sarrasin gourmand (Tipiak)
- 400 ml d'eau
- 1 noisette de beurre
- sel et poivre
- 4 tranches de saumon fumé
- 1/4 de bûche de chèvre
- 1 poignée de fromage râpé
- 2 œufs
- de la ciboulette
- 2 CàS d'huile
Préparation:
- Dans une casserole, faites fondre la noisette de beurre et ajoutez le sarrasin gourmand. Faites revenir 2-3 min sur feu fort en remuant régulièrement.
- Ajoutez l'eau baissez sur feu doux, couvrez et laissez cuire environ 8-9 min (en remuant de temps en temps). Salez et poivrez.
- Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux, ainsi que le fromage de chèvre. Ciselez la ciboulette. Incorporez tout ça dans le sarrasin gourmand.
- Battez les 2 œufs en omelette et ajoutez-les à la préparation, ainsi que le fromage râpé. Vérifiez l'assaisonnement.
- Dans une grande poêle, faites chauffer les 2 CàS d'huile. A l'aide d'un petit cercle de pâtisserie, réalisez des petites galettes directement dans la poêle. faites-les cuire 4 min de chaque côté. Attention, la phase de retournement de la galette peut-être difficile! Il faut être très délicat!
- Servez immédiatement.
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Commentaires sur Galette de sarrasin gourmand (Tipiak) au saumon fumé
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