Soupe express à la courgette

Huumm une bonne soupe bien douce idéale après une journée de boulot (rapide à faire en plus!).

Ingrédients pour 3-4 bols:

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 1 pomme de terre
• 1 bouillon de légume
• 1 CàS d'huile d'olive
• 2 Càs de fromage frais aux fines herbes
• Sel

1. Lavez et coupez les courgettes en morceaux, coupez grossièrement l'oignon puis épluchez et coupez la pomme de terre (en petits morceaux).
2. Faites revenir les légumes 3 min dans la CàS d'huile d'olive, puis recouvrez-les d'eau. Ajoutez le bouillon de légumes.
3. Laissez cuire 20-25 min puis mixez la soupe.
4. Ajoutez le fromage aux fines herbes, salez et redonner un coup de mixeur.

C'est prêt!

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Comments

[Lili(ré)création]

Moi je mets de la vache qui rit dans ma soupe aux courgettes, c'est bon aussi

[celiane82]

Une bonne soupe pour les soirée d'hiver c'est toujours un vrai plaisir !! bises et bonne journée

[axoulle]

ca ca me plait beaucoup

[cendy]

elle est parfaite cette soupe , moi j'ai pas eu le temps d'en faire aujourd'hui du coup j'aurais bien pris un bol de ta tienne, bisous

[marie1808]

Ca fait toujours du bien!!