30 décembre 2009

Muffins pralin / Daim

Voici une petite recette vite faite pour le goûter. Ingrédients pour environ 18 muffins: 190 gr de farine 150 gr de pralin 130 gr de sucre en poudre 15 cl d'huile 30 cl de lait 1 sachet de levure 2 oeufs environ 18 Daim Préparation: Mélangez la farine, le pralin, la levure et le sucre. Ajoutez les œufs et le lait. Mélangez. Ajoutez enfin l'huile et mélangez encore afin d'obtenir une belle pâte. Préchauffez votre four à 180° Graissez très légèrement vos moules à muffins, puis remplissez-les un peu moins des 3/4.... [Lire la suite]

28 décembre 2009

Risotto jambon / gorgonzola

Voici un risotto vraiment trop bon et ultra crémeux! Il a tout pour plaire! Ingrédients: 250 gr de riz arborio 700 ml de bouillon (eau tiède + 1,5 cube or dissout) 15 cl de vin blanc 3 tranches de jambon de Paris 2 champignons de Paris 75 gr de gorgonzola (vous pouvez en mettre plus mais personnellement, je trouve que c'est suffisant) Sel et poivre 1 oignon 1 CàS d'huile d'olive Préparation: Faites fondre l'oignon finement émincé dans la CàS d'huile d'olive ( l'oignon doit rester translucide), puis ajoutez le riz.... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 12:05 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 décembre 2009

Bûche clémentines/ chocolat

Voici ma bûche de Noël 2009qui a été appréciée de tous!(attention, je vous conseille de vous y prendre la veille) Ingrédients pour une bûche de 6-8 personnes:Biscuit roulé 60 gr de farine 40 gr de Maïzena 4 œufs 140 gr de sucre en poudre 50 gr de beurre fondu Crème/ mousse à la clémentine: 20 cl de crème liquide entière très froide 5 clémentines 80 gr de sucre glace 2 feuilles de gélatine Glaçage au chocolat: 100 gr de chocolat noir extra 30 gr de beurre 10 cl de lait( + ou - selon la consistance voulu du... [Lire la suite]
23 décembre 2009

Pain d'épices

Après avoir longuement cherché une recette de pain d'épices, j'ai enfin trouvé la recette qu'il me fallait: Mon chéri m'a offert les 2 derniers tomes de C'est moi qui cuisine... Oui chef! de Cyril Lygnac, et c'est à l'intérieur que j'ai trouvé la recette.  Elle m'a tout de suite plu, car il fallait y mettre de la vergeoise à la place du sucre roux (je n'en ai jamais à la maison). J'ai simplement diminué un peu les doses de miel et de Vergeoise afin d'en faire un pain d'épices à mon goût. Le résultat est tout à fait celui auquel... [Lire la suite]
22 décembre 2009

Riz aux deux saumons et crevettes

Aujourd'hui, une petite recette de riz.Ingrédients pour 3 assiettes environ:3 tasses à café de riz basmati 1 grosse poignée de vermicelle 1 CàS d'huile d'olive 1 oignon 1 pavé de saumon 2 tranches de saumon fumé 150 gr de crevettes décortiquées de l'aneth 3 petits Tartare ou 3 CàS. 1 Cube-Or environ 600ml d'eauPréparation:Faites chauffer la CàS d'huile d'olive, puis ajoutez les vermicelles. Faites-les colorer (marron foncé). Ajoutez ensuite le riz basmati et remuez encore 2 min. Ajoutez enfin l'oignon et... [Lire la suite]
20 décembre 2009

Pain de mie

C'était la première fois que je faisais du pain de mie. Comme je n'avais pas de recette, j'ai choisi de chercher sur le blog de Cojocano Les petits plats dans les grands, et je n'ai pas été déçue. Au contraire on s'est régalé!!! A refaire absolument!! Ingrédients (à mettre dans l'ordre dans la MAP,programme pâte 1h30): 270 ml de lait 30 gr de beurre mou et en morceaux 13 gr de sucre 1/2 CS de sel 500 gr de farine 1 sachet de levure boulangère Dès que le programme pâte est terminé, dégazez la pâte puis tapissez un moule à... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 10:10 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags :

18 décembre 2009

Bredeles de Noël à la cannelle et fleur d'oranger (petits sablés)

Je n'attends pas plus longtemps pour vous montrer les Bredeles de Noël, car si vous voulez en faire c'est maintenant.J'ai trouvé la recette sur le blog Mamzelle Eva Pour ceux qui aiment cuisiner! D'ailleurs je vais sûrement y retourner pour chercher d'autres Bredeles.J'avais fait une boîte pour mes collègues de travail et en 2 jours tout avait disparu, c'est dire comme ils étaient bons!! Ingrédients: 80 gr de beurre mou 60 gr de sucre en poudre 1 œuf 40 gr de poudre d'amandes 200 gr de farine 3 CàC de cannelle moulue 1 pincée... [Lire la suite]
14 décembre 2009

Les craquelins au chocolat (de Biscottine)

Aujourd'hui, voici une super recette de biscuits au chocolat. J'ai pris la recette sur le blog de la cuisine de Biscottine. Une seule modification pour cette recette: j'ai utilisé du chocolat au thym (Newtree) ce qui donne un petit gout original et relaxant à ces merveilleux craquelins au chocolat. En plus côté positif, ils se conservent super bien dans une boîte hermétique. Ingrédients pour environ 12 craquelins de taille moyenne (gros comme des cookies). 80 gr de chocolat au thym Newtree 20 gr de chocolat noir 50 gr de... [Lire la suite]
13 décembre 2009

Tarte aux deux saumons et au poireau

Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 belles tranches de saumon fumé 2 blancs de poireaux 1 pâte feuilletée 1 oeuf 10 cl de crème lègère 2 CàC de curry Sel et poivre Préparation: Lavez et coupez les deux blancs de poireaux en petits morceaux. Faites les revenir dans 1 CàS d'huile d'olive. Baissez ensuite sur feu doux, couvrez et laissez cuire ainsi 10 min en remuant de temps en temps, afin que les poireaux "fondent". Ajoutez le curry. Pendant ce temps, faites cuire les pavés de saumon 6 min environ à l'eau. ... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 09:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 décembre 2009

Cordon bleu jambon cru / chèvre

Voici une recette d'un cordon bleu, mais un peu différent, puisque il est garni de jambon cru et de chavroux. Un régal!!!!Ingrédients pour 2 cordons bleus:2 escalopes de veau larges et fines (les aplatir si besoin avec un rouleau à pâtisserie.) 2 bonnes CàS de fromage type Chavroux 2 tranches de jambon cru 1 œuf de la chapelure agrémentée d'un peu de sel, de poivre et de paprika.Préparation:Tartinez chaque escalope avec du Chavroux, puis déposez sur une moitié la tranche de jambon cru. fermez l'escalope en deux comme un... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 17:39 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,