1 août 2010
Index salé
Plats à base de légumes + pommes de terre
- Aubergines panées (flocons d'avoine, chapelure et basilic)
- Barba jouan d'hiver (à la courge)
- Beignets d'aubergine
- Beignets de courgettes
- Beignets de fleurs de courgettes
- Champignons et courgettes farcies à la brousse et au jambon
- Clafoutis au saumon et brocolis
- Clafoutis de carottes et lardons
- Courgettes et pommes de terre au curry
- Endives au jambon
- Galettes de courgettes/ Feta/ olives vertes
- Galettes du potager
- Gaufres de pommes de terre
- Gnocchis di patate
- Gratin fondant de courgettes et pommes de terre
- Hachis végétarien aux saveurs d'automne
- Légumes farcis
- Naans poireaux / carottes
- Petits gratins à la courge et châtaigne
- Poireaux au jambon en gratin
- Pommes dauphines
- Pommes de terre rôties au four
- Potatoes maison
- Purée de courge (potiron) aux châtaignes
- Purée de pommes de terre (écrasé)
- Râpé ou paillasson au jambon et au parmesan
- Râpé ou paillasson carottes / pommes de terre
- Soufflés aux asperges et jambon
- Soupe express à la courgette
- Tarte à la courgette
- Tourte de courge
- Velouté aux champignons de Paris
- Velouté courgettes / basilic
- Velouté de carottes
Plats à base de pâtes
- Conchiglioni à la brousse
- Coquillettes au saumon
- Coquillettes tomates, lardons et mozzarella
- Crozets de Savoie à la montagnarde
- Crozets de Savoie au gorgonzola
- Gratin de macaronis super réconfortant
- Lasagnes aux deux saumons et au poireau
- Lasagnes blettes / ricotta
- Lasagnes tradition
- Pâtes fraîches maison
- Raviolis courgettes / chèvre
- Sauce pour pâtes aubergine / chèvre
- Tagliatelles sauce roquefort
- Spaghettis aux sanguins
- Wok de nouilles asiatiques sautées aux petits légumes et tofu
- Wok de vermicelles de riz sautées aux petits légumes et poulet
Plats à base de riz
- Feuilles de vigne farcies au riz (Dolma)
- Paella
- Risotto aux fruits de mer
- Risotto jambon / gorgonzola
- Riz à l'indienne
- Riz aux deux saumons et crevettes
- Riz cantonnais
- Riz ou risotto courgettes/ parmesan
- Riz pilaf arménien
Plats à base de céréales (blé,sarrasin etc...)
- Galettes de légumes secs gourmands
- Galettes de sarrasin gourmand au saumon fumé
- Gâteau de semoule/ courgettes
- Gratin de polenta tomates / jambon et mozzarella
- Petits gratins de boulghour, courgettes et feta
- Polenta à la provençale
- Sarrasin gourmand aux tomates cerises et Parmesan
- Taboulé n°1
- Taboulé n°2
Viandes, œufs, poissons et crustacés
- Accras de morue antillais
- Accras de morue à la portugaise
- Blanquette de veau à ma façon
- Boudins de saumon à l'aneth
- Boulettes de poulet au persil et au curry
- Boulettes de poulet Yakitori
- Bricks poulet / curry
- Brochettes de boeuf maison
- Brochettes de poulet miel / sésame
- Couteaux de mer à la plancha
- Cordons bleus N°1 jambon cru / chèvre
- Cordons bleus N°2 jambon, champignons et cancoillotte
- Crème brûlée au pas aux noix de St Jacques
- Croquettes de surimi
- Cuisse de poulet rôties au four
- Hachis fond de placard
- Hachis léger au cabillaud
- Mini dorades du pays
- Moules à la marinière
- Mousse de saumon fumé au siphon
- Mousseline au surimi
- Nems au poulet
- Nems de crevettes et surimi
- Œuf cocotte au bacon et jambon
- Œuf cocotte au jambon cru
- Œuf cocotte jambon / oignon
- Omelette à la tomate et au lomo
- Omelette aux pommes de terre et aux lardons
- Pain (terrine) de thon et surimi
- Petits filets mignons de dinde et son riz façon risotto
- Pot-au-feu
- Poulet au curry et lait de coco
- Quiche sans pâte tomates, jambon et mozzarella
- Rillettes de thon express
- Truites aux amandes
Salades / entrées froides
- Avocats farcis
- Cuillères apéritives façon mini salades
- Mousse de saumon fumé au siphon
- Mousseline au surimi
- Mozzarella panée
- Pain (terrine) de thon et surimi
- Salade de blé (Ebly)
- Salade de tomates / mozzarella
- Salade de pommes de terre bien complète
- Salade de quinoa et boulghour
- Salade fraîcheur minceur
- Taboulé
- Tentacules de calmars tièdes en salade
- Tomates farcies au thon et à la macédoine
- Verrines d'avocat, crevettes et tomates
Tartes / pizzas
- Bruschetta aubergine / chèvre / speck et mozzarella
- Bruschetta jambon / tomate / champignon / mozzarella
- La pichade
- Pizza maison
- Pizza regina + recette de la pâte à pizza
- Quiche jambon / champignon
- Tarte à la courgette
- Tarte à la courgette, ricotta et saumon fumé
- Tarte au thon et crevettes
- Tarte aux blettes
- Tarte aux deux saumons et au poireau
- Tarte de l'été (aubergines, tomates et mozzarella)
- Tarte épinards et saumon fumé
- Tarte fine façon flamenkuch
- Tarte montagnarde (gorgonzola, jambon, oignon et champignons)
- Tarte tatin à la tomate
- Tarte ricotta / jambon /persil
- Tourte de courge
Cakes / madeleines/ muffins / crêpes / bouchées (salés)
- Beignets de fleurs de courgettes
- Cake poireau / surimi
- Cake surimi et saumon fumé
- Cake tomates séchées, olives et feta
- Feuilletés à la Feta
- Galettes de sarrasin
- Les barba jouan d'hiver
- Madeleines salées: jambon / emmental
- Madeleines salées: lardons / emmental
- Mini cakes salés pour pique-nique
- Mini gougères surimi /mozzarella
- Muffins au pesto et pignons
- Palmiers à l'olivade ou tapenade
Avec des bricks
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