Bon d'accord, la photo est moche, mais c'est tellement bon que je devais partager la recette avec vous!

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Ingrédients pour 3/4 gaufres:

Préparation:

  1. Epluchez les pommes de terre.
  2. Râpez-les finement.
  3. Dans un bol, mélangez la farine, le jaune d'oeuf, le lait le fromage râpé et l'huile d'olive.
  4. Versez dans les pommes de terre, mélangez et rectifiez l'assaisonement.
  5. Faites cuire les gaufres environ 7-8 min dans le gaufrier.

Ingrédients pour la garniture:

  • 150 g de fromage Philadelphia ou autre Cream Cheese
  • 1/2 échalote
  • ciboulette
  • poivre
  • 4 tranches de saumon fumé (1 tranche par gaufre)

Préparation:

  1. émincez finement l'échalote.
  2. Battre le fromage avec la ciboulette, l'échalote et du poivre.
  3. Tartinez la gaufre encore chaude de ce mélange et déposez une tranche de saumon fumé par dessus.