Gressins aux graines de sésame et graines de pavot ( I companion XL)

Bonjour à tous !

Aujourd'huije vous propose une recette de gressins aux graines de sesame et graines de pavot, que j'ai réalisée avec l'aide de mon I companion XL ! Mais cette recette peut tout à fait être faite avec une MAP, le thermomix ou un autre robot pétrisseur! Et même à la main pour les plus courageux!

Ingrédients:

- 250 g de farine T55

- 125 ml d'eau tiède

- 5g de levure de boulangerie sèche

- 4 g de sel

- 15 g de graines de sésame

- 15 g de graines de pavot

- 20 g d'huile d'olive

Préparation:

1. Dans le bol du robot muni du couteau pétrisseur, mettre l'eau et la levure. Lancer un programme vitesse 3 , 40 degrés , 5 minutes afin d'activer la levure.
2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la farine, les graines et le sel.
3. Ajouter ce mélange dans la cuve, ainsi que l'huile d'olive. Lancer le programme Pastry P1 ( 2 min 30 , vitesse 5).
4. Si la pâte semble trop sèche, ajouter un tout petit peu d'eau (5 ml par 5 ml).
5. Retirer le couteau pétrisseur et laisser doubler de volume en mode étude ( 30° pendant 40 min).
6. Sortir le pâton, et le rouler en un rectangle d'environ 15 cm sur 20 cm, d'épaisseur d'environ 0,5 cm. Découper des bandes larges comme un doigt (environ 1cm). Arrondir chaque bande. A l'aide d'un pinceau de cuisine, les badigeonner d'un mélange eau / huile d'olive.

1. Faire cuire 15 minutes à 200° (four préalablement chauffé).