21 novembre 2010

Madeleines au citron

Voici une recette de madeleines au citron, trouvée dans le livre de Cyril Lignac Génération chef.Elles sont excellentes!! Ingrédients pour environ 25 madeleines: 120 gr de beurre fondu 200 gr de farine tamisée 150 gr de sucre en poudre 3 œufs 1/2 sachet de levure 1 citron bien juteux 3 CàS de lait Préparation: Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un peu. Fouettez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les zestes du citron ainsi que le jus, puis le lait et le beurre fondu... [Lire la suite]

04 novembre 2010

Moelleux au coeur coulant chocolat noir

A l'occasion d'un repas avec des amis, j'ai réalisé ces petits moelleux super bons et super coulants. j'ai trouvé la recette dans le tome 1 de C'est moi qui cuisine, Oui Chef! de Cyril Lignac. Bien qu'ils ne soient pas très light, car ils contiennent quand même pas mal de beurre, ces petits moelleux sont super bons! La prochaine fois j'essaierai tout de même de réduire un peu le beurre pour voir ce que ça donne. Ingrédients pour 4-5 moelleux:2 oeufs 50 gr de sucre en poudre 30 gr de farine 100 gr de beurre 100 gr de... [Lire la suite]
01 novembre 2010

Me revoilà avec des Macarons au chocolat!

Me revoilà après quelques semaines d'absence. Non, je n'oublie pas mon blog, mais il est vrai que depuis septembre j'ai eu envie de délaisser un peu l'ordinateur pour souffler un peu. S'occuper d'un blog ça prend du temps... Et il est vrai aussi que je n'ai pas eu l'occasion de réaliser de nouvelles recettes pour alimenter mon blog.Alors je reviens en douceur, car étant en vacances, j'ai eu le temps de faire de nouvelles choses. Rien d'extraordinaire, mais des recettes à ajouter.A l'occasion de l'anniversaire de ma sœur Marie-Laure... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Tarte courgette/ ricotta / saumon fumé

Rien de mieux qu'une petite tarte salée pour le dîner ou pour manger au travail le midi! Ingrédients: 2 courgettes 1 pot de ricotta (250 gr) 1 œuf 4 tranches de saumon fumé 1 poignée de fromage râpé du basilic à volonté une pâte feuilletée sel et poivre Préparation: Lavez puis râpez les courgettes. Faites-les revenir à feu moyen 15 min avec une CàS d'huile d'olive (surveillez bien la cuisson afin que les courgettes n'accrochent pas). Couvrez au début de la cuisson et ôtez le couvercle 2-3 minutes avant la fin. Préchauffez... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Pain d'épices ** Jeu interblogs n°9 **

C'est le jour de publication pour le jeu interblogs N°9 organisé par le forum Plaisirs gourmands.Pour cette 9e édition, c'est Carocuisine du blog La cuisine de Caro qui devait venir piocher sur mon blog: Et je devais aller piocher une recette sur le blog d'Alaro, Mes petites recettes préférées: A cette occasion, j'ai choisi de réaliser sa recette du pain d'épices extra moelleux, car il m'a vraiment donné envie! Voici donc la recette que j'ai suivi à la lettre, j'ai juste remplacé le sucre roux par de la vergeoise, car je... [Lire la suite]
21 septembre 2010

Gratin de polenta tomates /jambon/ mozzarella / Parmesan/ basilic

Fini la Polenta peu appétissante et super sèche!Aujourd'hui je vous propose un délicieux gratin de Polenta aux saveurs italiennes. Ingrédients pour 3-4 personnes: 150 gr de Polenta 600 ml d'eau salée 15 cl de crème liquide 1 noix de beurre 1 grosse poignée de fromage râpé 1 boîte de tomates concassées 1 petit oignon du basilic à volonté 1 boule de mozzarella du parmesan en copeaux 3 tranches de jambon sel et poivre huile d'olive Préparation: Faites bouillir l'eau salée. A ébullition versez la polenta, baissez sur feu... [Lire la suite]

18 septembre 2010

Wok de nouilles asiatiques sautées aux petits légumes et tofu

Aujourd'hui, voyageons un peu...J'adore ces petits woks de nouilles asiatiques, car c'est vraiment délicieux et diététique! Que rêver de mieux?? Ingrédients pour 2-3 personnes: 200 gr de tofu ou poulet 1 courgette 1 carotte 1 oignon 12 gr de champignons noirs (avant ré hydratation) 125 gr de nouilles asiatiques au blé tendre 1/2 bouteille de sauce soja Sel si besoin Préparation: Coupez en petits morceaux, la carotte, la courgette et l'oignon. Faites revenir les légumes dans 1 CàS d'huile d'olive (ou autre), pendant 15 min... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 08:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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15 septembre 2010

Tarte amandine au raisin blanc

Voici une délicieuse tarte bien de saison, réalisée avec de bons raisins blancs, gorgés de soleil. Ingrédients:Une pâte sablée 50 gr de beurre bien mou 50 gr de sucre 1 oeuf 100 gr de poudre d'amandes 3 CàS de crème liquide légère 1 bouchon d'amaretto suffisamment de raisin pour garnir la tarte. Préparation:Mélangez le beurre mou avec le sucre, puis ajoutez l'œuf. Fouettez bien afin d'obtenir une préparation bien lisse et homogène. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, la crème liquide et la l'amaretto. Mélangez... [Lire la suite]
13 septembre 2010

Crème dessert au chocolat blanc

Aujourd'hui je vous propose une petite crème dessert réalisée spécialement pour des enfants, car personnellement, je ne suis pas une grande fan de chocolat blanc, car c'est un peu trop sucré...et puis ce n'est pas vraiment du chocolat...Pour autant, cette petite crème a eu beaucoup de succès! Ingrédients pour 4-5 crèmes dessert:   3 jaunes d'oeufs 300 ml de lait 60 gr de chocolat blanc 1 CàS de sucre en poudre 1 CàS bombée de maizena Préparation:   Faites fondre le chocolat et le lait. Fouettez les jaunes... [Lire la suite]
10 septembre 2010

Accras de morue antillais

Après avoir testé il y a quelques mois les accras de morue à la portugaise, que j'ai adoré d'ailleurs, j'ai voulu testé la version antillaise. J'ai utilisé la recette trouvée sur le blog cuisine et délices, et franchement je me suis régalée! Pas que moi d'ailleurs!!J'ai fait de légères modifications, histoire de mettre ma touche personnelle mais surtout de faire avec les ingrédients que j'avais chez moi. Ce qui m'a plu dans cette recette c'est l'absence de jaunes d'œufs, ainsi j'ai pu les utiliser pour faire des crèmes desserts. ... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 08:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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