29 mai 2010

Echange gourmand du printemps

Grâce au forum Plaisirs gourmands, sur lequel je vais régulièrement, j'ai pu m'inscrire afin de réaliser un échange gourmand. J'étais en binôme avec Céline du blog On s'invite chez Céline. Voici le joli colis qu'elle m'a envoyé:Voici le contenu du colis: Du sirop de Litchi (J'ai hâte de tester dans un cocktail!) De la confiture fermière de myrtilles sauvages Tout plein d'épices ( J'adore ça, c'est super!) Des gousses de vanille des Comores (hummmmm) Du sucre parfumé cannelle, orange et clémentine, fait maison. De la... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 17:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

24 mai 2010

La fougasse Mentonnaise

Ca y est... je l'ai faite et je ne suis pas du tout déçue du résultat!La fougasse Mentonnaise est un dessert traditionnel, que l'on faisait autrefois aux grandes occasions. Il s'agit d'une sorte de brioche / pâte à pain sucrée, garnie de raisins, pignons, graines de fenouil et amandes. La recette varie légèrement selon les familles mentonnaises, Je pense qu'on ne peut pas dire qu'il existe 1 seule recette et rien qu'une, car chaque famille y mettait sa petite touche personnelle. En ce qui me concerne, j'ai trouvé plusieurs recettes... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 09:33 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags :
23 mai 2010

Pizza maison

Faute de nouvelles recettes, voici une pizza réalisée la semaine dernière. Pâte pour 2 pizze (en MAP, programme 1h30): 350 gr de farine à pizza (achetée en Italie) 200 ml d'eau tiède 3 CàS d'huile d'olive 1,5 CàC de sel 1 CàC de levure de boulanger déshydratée Garniture (pour les deux pizze): Sauce tomates aux olives 4 tranches de jambon tranchées à l'italienne (extra fines) 2 champignons de Paris tranchés Mozzarella Parmesan Basilic à parsemer sur le dessus Cuisson: Environ 20 min à 220° Si vous testez la ... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 10:55 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 mai 2010

Gaufres de pommes de terre

Voilà une recette que je voulais tester depuis longtemps, et c'est fait! J'ai choisi de tester la recette de Sève du blog Sève côté cuisine, et je ne suis pas du tout déçue, c'était délicieux. Bon bien sûr si on est au régime, vaut mieux éviter de la faire et juste regarder la photo.... Car c'est un peu gras, mais on doit pouvoir diminuer le beurre je pense... A tester pour voir. Pour 8 gaufres environ: 1 petit oignon 1 gousse d'ail écrasée 400 gr de pommes de terre 120 gr de fromage râpé 50 gr 70 gr de farine 2 oeufs 150... [Lire la suite]
20 mai 2010

Index boulangerie

Boulangerie sucrée Brioche aux pralines façon St Genix Brioche tressée au levain Brioche vendéenne aux pépites de chocolat Briochettes aux pépites de chocolat Chinois à la pâte à tartiner et pépites de nougatine Chinois au levain choco / amandes Chinois choco / amandes Chinois framboises / amandes Couronne / brioche des rois Fougasse mentonnaise Pains au lait fourrés façon P*tch Pains aux raisins et fruits confits Boulangerie salée Baguettes à la farine de châtaignes Ciabatte au levain Fougasse Mes premières... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 13:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
16 mai 2010

Vous avez testé n°5

Voici comme promis, une petite mise à l'honneur pour ceux et celles ayant testé mes recettes. J'espère n'avoir oublié personne, si c'est le cas, tenez moi au courant!N'hésitez pas à allez jeter un coup d'œil sur tous ces blogs que j'adore!!Cendy du blog La cuisine de Cendylainaa testé mes petites briochettes Célia du blog Ma gourmandelice a testé deux recettes:Les boudins de saumonla fougasse Marie du blog Ma pause cuisine a testé: Le tiramisù pommes / speculoos Sève du blog Sève côté cuisine a testé:Les moelleux chocolat /... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 11:52 - - Commentaires [20] - Permalien [#]

15 mai 2010

Crème dessert au chocolat

Me voilà de retour après quelques jours d'absence. Il faut absolument que je vienne faire le tour de vos blogs, que j'ai un peu délaissés ces derniers temps, mais je manque de temps... Et puis avec les beaux jours qui arrivent (doucement, c'est vrai) j'ai tendance à sortir...Bref pour aujourd'hui, une petite recette de crème dessert bien bonne que je vous recommande. Ingrédients pour 4-5 crèmes dessert: 3 jaunes d'oeufs 300 ml de lait 50 gr de chocolat noir (à la menthe pour moi de mon partenaire Newtree) 30 gr de sucre en... [Lire la suite]
09 mai 2010

Râpé ou paillasson carottes / pommes de terre

J'adorais quand ma mère faisait les râpés de pommes de terre... Aujourd'hui, j'en fais de temps en temps et essaie de varier un peu en y ajoutant un légume (carottes ou courgettes). C'est super bon! Pour 1 grand râpé de 2 personnes: 2 carottes 2 pommes de terre 1 œuf sel et poivre persil 1 gousse d'ail 1 CàS d'huile Un peu d'emmental Préparation: Épluchez les pommes de terre et les carottes. Râpez-les puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, quelques cubes d'emmental, le persil, puis... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 13:30 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : ,
04 mai 2010

Gâteau au chocolat de Felder (sans beurre)

Ce gâteau au chocolat, c'est sûr, la plupart d'entre vous le connaisse déjà. C'est grâce à Célia du blog Ma gourmandélice que je l'ai découvert et franchement j'adooooore!! Célia saura tout de suite pourquoi, car le beurre dans les gâteaux au chocolat me fait terriblement peur, mais là il n'y en a pas, donc c'est parfait!! Merci Célia de m'avoir fait découvrir cette recette que je referai c'est certain! Au passage, je vous conseille d'aller faire un petit tour chez ma gourmandélice si vous ne connaissez pas encore!Trop bon et super... [Lire la suite]
02 mai 2010

Champignons et courgettes farcis à la brousse et au jambon

Voici une petite recette de farcis trop bons que je referai, c'est sûr! Ingrédients pour 3 personnes environ 400 gr de brousse ou ricotta 4 tranches de jambon blanc 1 gousse d'ail Persil 1 oeuf 2 courgettes moyennes 6 champignons de Paris Fromage râpé Sel et poivre Préparation: Nettoyez et faites cuire les courgettes 15 min à l'eau bouillante. Rincez-les à l'eau froide et laissez refroidir. Ôtez la peau des champignons. Retirez les queues et hachez-les. Dans une poêle, faites revenir pendant 5 min les queues de... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 15:52 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , ,