08 juin 2010

Galettes de courgettes / Feta / olives vertes

Voici une petite variante des galettes du potager. cette fois-ci, j'ai ajouté des olives vertes à la préparation et je n'ai pas mis d'oignon. Ingrédients pour 6 galettes (2 par personnes)3 courgettes 3 œufs 150 gr de Feta 12 olives vertes basilic sel et poivre Un peu de fromage râpéPréparation:Lavez puis râpez les courgettes. Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez les courgettes râpées, la feta coupée en dés, les olives coupées en 2 et le basilic ciselé. Salez, poivrez. Mélangez bien. Préchauffez le... [Lire la suite]
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02 juin 2010

Accras de morue à la portugaise

Voilà déjà un moment que j'avais envie de tester ces petites bouchées. Pour tester, j'ai utilisé la recette de Julie, du blog La marmite de Julie. On s'est régalé! Merci Julie pour cette recette! Pour 12 accras environ: 250 gr de pommes de terre 250 gr de morue 1 oeuf 1 petit oignon persil Sel et poivre 1 CàC de piment doux De l'huile de friture Préparation: Faites dessaler la morue toute une nuit. Faites cuire les pommes de terre à l'eau et les réduire en purée. Faites cuire la morue 15 min à l'eau bouillante,... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 14:04 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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30 mai 2010

Madeleines aux speculoos ** Jeu interblogs n°5 **

Pour cette 5e édition du jeu interblogs organisé en partenariat avec le forum Plaisirs gourmands, je devais aller piocher une recette sur le blog de Myriam :Au menu il y a....Et c'est Séverine du blog :Sève côté cuisineQui devait venir piocher chez moi (j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle aura choisi!!)Voici donc la première recette que j'ai choisi de réaliser (et oui, parce-que j'en ai finalement réalisé deux!!) Ingrédients pour environ 20 madeleines: 3 oeufs 150 gr de farine 150 100 gr de sucre 150 100 gr de... [Lire la suite]
30 mai 2010

Boulettes de poulet Yakitori ** Jeu interblogs n°5 **

Voici la seconde recette testée à l'occasion du jeu interblogs n°5.Je rappelle que pour cette 5e édition, je devais aller piocher chez Myriam, du blog Au menu il y a...Ingrédients pour 12 boulettes:2 grosses escalopes de poulet 1 petit oignon 1 œuf 2 CàS de graines de sésame 4 CàS de sauce soja 2 CàS de Mirin vin blanc 2 CàC de cassonade miel un peu de coriandre Farine sel et poivrePréparation:Préparez la marinade dans un bol: sauce soja + miel + vin blanc Mixez le poulet ainsi que l'oignon. Ajoutez... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 10:59 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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29 mai 2010

Echange gourmand du printemps

Grâce au forum Plaisirs gourmands, sur lequel je vais régulièrement, j'ai pu m'inscrire afin de réaliser un échange gourmand. J'étais en binôme avec Céline du blog On s'invite chez Céline. Voici le joli colis qu'elle m'a envoyé:Voici le contenu du colis: Du sirop de Litchi (J'ai hâte de tester dans un cocktail!) De la confiture fermière de myrtilles sauvages Tout plein d'épices ( J'adore ça, c'est super!) Des gousses de vanille des Comores (hummmmm) Du sucre parfumé cannelle, orange et clémentine, fait maison. De la... [Lire la suite]
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24 mai 2010

La fougasse Mentonnaise

Ca y est... je l'ai faite et je ne suis pas du tout déçue du résultat!La fougasse Mentonnaise est un dessert traditionnel, que l'on faisait autrefois aux grandes occasions. Il s'agit d'une sorte de brioche / pâte à pain sucrée, garnie de raisins, pignons, graines de fenouil et amandes. La recette varie légèrement selon les familles mentonnaises, Je pense qu'on ne peut pas dire qu'il existe 1 seule recette et rien qu'une, car chaque famille y mettait sa petite touche personnelle. En ce qui me concerne, j'ai trouvé plusieurs recettes... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 09:33 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
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23 mai 2010

Pizza maison

Faute de nouvelles recettes, voici une pizza réalisée la semaine dernière. Pâte pour 2 pizze (en MAP, programme 1h30): 350 gr de farine à pizza (achetée en Italie) 200 ml d'eau tiède 3 CàS d'huile d'olive 1,5 CàC de sel 1 CàC de levure de boulanger déshydratée Garniture (pour les deux pizze): Sauce tomates aux olives 4 tranches de jambon tranchées à l'italienne (extra fines) 2 champignons de Paris tranchés Mozzarella Parmesan Basilic à parsemer sur le dessus Cuisson: Environ 20 min à 220° Si vous testez la ... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Gaufres de pommes de terre

Voilà une recette que je voulais tester depuis longtemps, et c'est fait! J'ai choisi de tester la recette de Sève du blog Sève côté cuisine, et je ne suis pas du tout déçue, c'était délicieux. Bon bien sûr si on est au régime, vaut mieux éviter de la faire et juste regarder la photo.... Car c'est un peu gras, mais on doit pouvoir diminuer le beurre je pense... A tester pour voir. Pour 8 gaufres environ: 1 petit oignon 1 gousse d'ail écrasée 400 gr de pommes de terre 120 gr de fromage râpé 50 gr 70 gr de farine 2 oeufs 150... [Lire la suite]
20 mai 2010

Index boulangerie

Boulangerie sucrée Brioche aux pralines façon St Genix Brioche tressée au levain Brioche vendéenne aux pépites de chocolat Briochettes aux pépites de chocolat Chinois à la pâte à tartiner et pépites de nougatine Chinois au levain choco / amandes Chinois choco / amandes Chinois framboises / amandes Couronne / brioche des rois Fougasse mentonnaise Pains au lait fourrés façon P*tch Pains aux raisins et fruits confits Boulangerie salée Baguettes à la farine de châtaignes Ciabatte au levain Fougasse Mes premières... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Vous avez testé n°5

Voici comme promis, une petite mise à l'honneur pour ceux et celles ayant testé mes recettes. J'espère n'avoir oublié personne, si c'est le cas, tenez moi au courant!N'hésitez pas à allez jeter un coup d'œil sur tous ces blogs que j'adore!!Cendy du blog La cuisine de Cendylainaa testé mes petites briochettes Célia du blog Ma gourmandelice a testé deux recettes:Les boudins de saumonla fougasse Marie du blog Ma pause cuisine a testé: Le tiramisù pommes / speculoos Sève du blog Sève côté cuisine a testé:Les moelleux chocolat /... [Lire la suite]
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