02 mai 2010

Champignons et courgettes farcis à la brousse et au jambon

Voici une petite recette de farcis trop bons que je referai, c'est sûr! Ingrédients pour 3 personnes environ 400 gr de brousse ou ricotta 4 tranches de jambon blanc 1 gousse d'ail Persil 1 oeuf 2 courgettes moyennes 6 champignons de Paris Fromage râpé Sel et poivre Préparation: Nettoyez et faites cuire les courgettes 15 min à l'eau bouillante. Rincez-les à l'eau froide et laissez refroidir. Ôtez la peau des champignons. Retirez les queues et hachez-les. Dans une poêle, faites revenir pendant 5 min les queues de... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Beignets d'aubergine

Aujourd'hui, une recette avec des aubergines. On en fait pas souvent, car c'est quand même de la friture, mais de temps en temps, on aime bien ça, car c'est délicieux!Ingrédients pour 4 personnes:1 Aubergine 150 gr de farine 20 cl d'eau froide 2 œufs sel et poivre huile de friturePréparation:La pâte à beignets:Séparez les jeunes des blancs. Mélangez la farine, les jeunes d'oeufs et l'eau froide. Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs dans la pâte. Salez... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Briochettes aux pépites de chocolat.

C'est sur le blog de Steph Ma maison pain d'épices que j'ai trouvé cette recette de brioche. Du coup, j'ai juste rajouté des pépites de chocolat et ai réalisé des briochettes. J'ai seulement diminué un peu le beurre, est vraiment c'était très bon.Ingrédients pour 10-12 briochettes (à mettre dans l'ordre dans la MAP programme pétrissage 1h30)160 gr de lait 80 gr de sucre en poudre 2 oeufs entiers 140 gr 100 gr de beurre bien mou 2 bouchons d'eau de fleurs d'oranger 1 CàC de sel 500 gr de farine (pour brioche Francine)... [Lire la suite]
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25 avril 2010

Muffins Frambistache ** Jeu interblogs n°4**

Pour cette quatrième édition du jeu interblogs, en partenariat avec le forum plaisirs gourmands, je devais aller piocher une recette sur le blog La lettre gourmandeEt c'est Nadège du blog  La Petite cuisine de Nadège qui devait venir piocher sur le mien.En ce qui me concerne, j'ai choisi de tester la recette des Muffins Frambistache de la lettre gourmande. A la base, il s'agit de Cupcakes, mais j'ai choisi d'en faire des muffins. Ils étaient franchement délicieux, et je suis contente d'avoir testé la recette.Ingrédients pour... [Lire la suite]
18 avril 2010

Boudins de saumon à l'aneth

Voilà une recette que j'ai trouvée sur le blog chez Sandra il y a... C'est vraiment délicieux et en plus grâce à cette recette j'ai réussi à faire manger du poisson à mon chéri, lui qui n'aime pas trop ça d'habitude. Donc c'est une recette que je referai, peut être en supprimant le vin blanc pour le remplacer par du jus de citron, car j'ai trouvé le goût du vin blanc un peu trop prononcé à mon goût (mais ça c'est une histoire de préférence, car ça n'a pas dérangé mon chéri.) Ceux de Sandra étaient beaucoup plus jolis, allez voir... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Pâtes fraîches maison

Ça y est j'ai investi dans une machine à pâtes!!Pour l'inaugurer, j'ai voulu faire mes plaques de lasagnes "maison", et vraiment je suis satisfaite! C'est rapide à préparer et en plus elles étaient ultra moelleuses, j'ai hâte de recommencer!Ingrédients:100 gr de farine pour 1 oeuf(à adapter selon vos besoins)SelIci, pour faire un plat de lasagnes pour 4-5 personnes j'ai utiliser:300 gr de farine, 3 œufs et sel.Faites un puits dans la farine et cassez au centre les 3 œufs. Ajoutez du sel. Mélangez le tout jusqu'à obtention... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 11:16 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
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09 avril 2010

Tiramisù pommes / spéculoos

Pour aujourd'hui, je vous propose une petite variante du tiramisù. Celui-ci est aux pommes / speculoos, et on s'est vraiment régalé!! Ingrédients pour 6 parts environ: 250 gr de mascarpone 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) 65 gr de sucre glace + 5 gr une vingtaine de speculoos 1 grosse cuillère à soupe de pâte de speculoos 3 pommes à cuire 2 cuillère à café de caramel liquide prêt à l'emploi 1 sachet de sucre vanillé de la cannelle en poudre Préparation: Épluchez et coupez les pommes en cubes. Les faire revenir 10 min... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Macarons à la pistache (ganache pistache)

Juste avant les vacances, j'ai fait une série de macarons pour mes collègues de travail. Des macarons pistache et d'autres à la ganache framboise (recette ICI). Je suis super contente car ils ont eu un succès fou!Et oui, après ma période citron, je suis passée à la période pistache et utilisation de la pâte à pistache. Malheureusement je n'en ai presque plus et je ne sais pas où je vais bien pouvoir en trouver maintenant, car par chez moi on n'en trouve pas (du moins je n'en ai jamais vu)... Ingrédients pour environ 50 coques (25... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Madeleines salées lardons / emmental

Ça y est je suis en vacances et je vais pouvoir un peu revenir m'occuper de mon blog. Car vous l'aurez peut être remarqué, mais ces derniers temps j'ai été assez absente sur mon blog et aussi sur les vôtres. Mais je vais y remédier!!Aujourd'hui je vous propose une recette de madeleines salées vraiment délicieuses, trouvées sur le blog de Chocolat à tous les étages Ingrédients pour environ 20-25 madeleines150 gr de farine 3 œufs 100 gr de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique sel et poivre 2 grosses poignées... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 14:04 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
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29 mars 2010

Vous avez testé n°4

Vous avez été nombreuses à tester les naans kiri / jambon:Maiwenn du blog la main à la pâte Coocooning Cook du blog Plaisir et gourmandiseStephimat de Une p'tite famille en cuisineCel du blog Mon petit grain de Cel a aussi testé mes crêmes brûlées aux noix de St JacquesAndy du blog la petite cuisine d'Andy à testé le velouté de courgettes / basilic / kiri Merci pour vos tests et j'espère n'avoir oublié personne. Si vous souhaitez être mis à l'honneur, n'oubliez pas de m'envoyer les photos des recettes testées ou de m'avertir par... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 08:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]