24 février 2017

Rolls parisiens ou roulé salé sans gluten

Voici une recette découverte grâce à une collègue de travail. Il s'agit à la base d'une recette Tupperware, que l'on trouve déjà sur d'autres blogs. Mais si vous ne l'avez jamais vue, la voici! J'ai réalisé quelques petites modifications: - dans la préparation du biscuit pour rendre la recette sans gluten - dans la garniture que j'ai allégée en remplaçant la mayonnaise initialement prévue, par du fromage à tartiner. Petite Ingrédients pour le biscuit roulé: - 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) - 50 gr de Maïzena - 30 gr de... [Lire la suite]
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25 août 2010

Madeleines salées jambon / emmental

Recette réalisée il y a quelques temps déjà à l'occasion d'un pique-nique. J'ai trouvée la recette sur le blog Madeleine Miranda. La recette est très bonne, mes madeleines ont eu beaucoup de succès et ont été dévorées à grande vitesse! Ingrédients de base pour une vingtaine de madeleines: 100 gr de farine 2 oeufs 3 CC de levure chimique 2 CàS d'huile d'olive 20 gr de beurre fondu 4 CàS de lait Sel et poivre Garniture de votre choix: pour moi ce fut: 1 sachet de jambon en lamelles (150 gr environ) 150 gr d'emmental en dés. ... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Madeleines salées lardons / emmental

Ça y est je suis en vacances et je vais pouvoir un peu revenir m'occuper de mon blog. Car vous l'aurez peut être remarqué, mais ces derniers temps j'ai été assez absente sur mon blog et aussi sur les vôtres. Mais je vais y remédier!!Aujourd'hui je vous propose une recette de madeleines salées vraiment délicieuses, trouvées sur le blog de Chocolat à tous les étages Ingrédients pour environ 20-25 madeleines150 gr de farine 3 œufs 100 gr de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique sel et poivre 2 grosses poignées... [Lire la suite]
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17 février 2010

Barba Jouan d'hiver (barbajuans)

Les Barba Jouan ou Barbajuans sont une spécialité du Sud Est de la France. Il s'agit d'une sorte de raviolis frits, que l'on déguste en apéro, en entrée ou lors des pique-nique. La farce des Barba Jouan varie en fonction de la ville. A Menton, par exemple, la farce est à base de blettes.C'est la première fois que j'en réalise et je suis assez contente de moi. Il faut encore que j'améliore la forme et aussi que je m'entraine à faire une pâte plus souple, car l'ayant un peu trop pétrie elle était trop ferme et donc difficile à... [Lire la suite]
24 janvier 2010

Mini gougères surimi / mozzarella

Hier soir nous nous sommes faits un petit apéro dînatoire en amoureux. Pour cette occasion, j'ai réalisé des minis gougères surimi / mozzarella, recette qui m'a permis par la même occasion de faire "les fonds de placard".Résultat: vraiment excellent.Pour la recette de base j'ai utilisé une recette trouvée sur marmiton.La recette m'a permis de faire environ 30 mini gougères et j'en ai congelé la moitié pour un prochain apéro. Ingrédients: 75 gr de beurre 250 ml d'eau 150 gr de farine 4 œufs entiers 4 bâtonnets de... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Feuilletés à la Feta

Une recette de feuilletés vraiment délicieux. On a adoré!! Ingrédients pour 6 feuilletés: 250 gr de Feta 1/2 botte de persil 2 oeufs 1 pâte feuilletée en carré un peu de lait pour la dorure. Préparation: Dans un saladier, écrasez la Feta, puis ajoutez les 2 œufs. Mélangez. Ajoutez le persil ciselé. Poivrez. Découpez la pâte feuilletée en 6 carrés. Étalez les 6 carrés en rectangles (pâte fine). Déposez 1,5 CàS de farce sur le côté d'un rectangle et fermez-le comme un chausson. Soudez les bords. A l'aide d'un pinceau,... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Muffins au pesto et pignons

Voici Une recette de muffins salés super bons que j'ai trouvés sur le blog (que j'adore) Les gourmandises de Sophie. Ces muffins sont ultra rapides à préparer et vraiment très bons. Ingrédients pour 6 muffins: 1 oeuf 20 gr de beurre fondu J'ai fait 10 gr de beurre fondu + 10 gr d'huile d'olive 10 cl de crème liquide (allégée pour moi) 6 CS de farine 1 CC de levure 2 bonnes cuillères à soupe de Pesto 1 poignée de pignons + quelques uns pour décorer 1 bonne poignée de fromage râpé ou parmesan (ça je l'ai ajouté en plus... [Lire la suite]
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12 août 2009

Cuillères apéritives façon mini salade

Ça y est, c'est ma sœur qui va être contente, je me suis enfin servi de mes petites cuillères en céramique qu'elle m'avait offert pour mon anniversaire. Mais j'ai quand même l'excuse, que ce n'est pas des choses dont on se sert tous les jours.Pour cette inauguration, j'ai testé une version mini salade, super léger à l'apéro! Ingrédients pour une dizaine de cuillères apéritives: 2 petites tomates cœur de bœuf 50 gr de saumon fumé 50 gr de mozzarella du basilic huile d'olive sel et poivre petites olives noires de Provence ... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

La fougasse de Manou (lardons, olives, champignons, parmesan et basilic)

Voici enfin la recette de ma fougasse (lardons, olives, champignons, parmesan et basilic), qui a toujours beaucoup de succès à l'apéro, ou bien même en plat principal si on ne mange que ça. D'habitude avec la pâte, j'en réalise 2 petites, mais là j'ai choisi d'en faire une grande et un peu plus épaisse. Ingrédients pour la pâte (à mettre dans l'ordre dans la MAP) 20 cl d'eau tiède 1,5 CàC de sel 3 CàS d'huile d'olive 350 gr de farine à pain blanc 1 CàC de levure déshydratée pour MAP Mettre en route le programme pâte... [Lire la suite]
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08 juin 2009

Palmier à l'olivade ou tapenade.

Voici les palmiers à l'olivade que j'ai réalisés pour l'apéro. L'idée m'est venue d'en faire car j'en vois beaucoup sur les blog de cuisine, mais aussi parce que j'en ai gouté chez mon amie Célia. Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler. 1 pot d'olivade de Kalamata (envoyé par mon partenaire Meze House) Préparation: Déroulez la pâte feuilletée, puis étalez uniformément l'olivade à l'aide d'un pinceau de cuisine. Roulez simultanément les deux côtés opposés de la pâte feuilletée, jusqu'à ce qu'ils se... [Lire la suite]
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