07 février 2011

Rouleaux de printemps

A l'occasion du nouvel an chinois, j'ai fait un repas asiatique et voici ma recette des rouleaux de printemps que je n'avais pas encore mis sur mon blog. Très frais, diététique et délicieux... Que demander de plus? Ingrédients (pour 4 rouleaux de printemps): 4 feuilles de riz 4 feuilles de salade 40 gr de vermicelles de soja Quelques pousses de soja 1/2 carotte râpée 4 tranches de tofu ou quelques morceaux de poulet cuit 8 tranches de champignon de Paris 12 feuilles de menthe 4 grosses crevettes ou plus si vous le... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Riz aux deux saumons et crevettes

Aujourd'hui, une petite recette de riz.Ingrédients pour 3 assiettes environ:3 tasses à café de riz basmati 1 grosse poignée de vermicelle 1 CàS d'huile d'olive 1 oignon 1 pavé de saumon 2 tranches de saumon fumé 150 gr de crevettes décortiquées de l'aneth 3 petits Tartare ou 3 CàS. 1 Cube-Or environ 600ml d'eauPréparation:Faites chauffer la CàS d'huile d'olive, puis ajoutez les vermicelles. Faites-les colorer (marron foncé). Ajoutez ensuite le riz basmati et remuez encore 2 min. Ajoutez enfin l'oignon et... [Lire la suite]
22 septembre 2009

Tarte au thon et crevettes

Voici une petite tarte très rapide, pour déjeuner au travail.Ingrédients:1 pâte brisée 1 grosse boîte de thon au naturel 100 gr de crevettes décortiquées 1 CàS de concentré de tomate 20 cl de crème liquide à 5% 2 oeufs de la moutarde de la ciboulette Sel et poivre 1 tomate.Préparation:Badigeonnez la pâte avec de la moutarde et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Faites cuire 5 minutes la pâte à blanc à 180° (four préalablement chauffé) Dans un saladier, mélangez la crème liquide avec les 2 œufs et la CàS... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Risotto aux fruits de mer

Voici la recette de mon risotto aux fruits de mer.J'adore!! Ingrédients pour 4-5 personnes: 250 gr de riz arborio 1 oignon 1 toute petit boîte de concentré de tomate. environ 350 gr de mélange de fruits de mer (j'ai pris celui de chez Thiriet) environ 100 gr de crevettes décortiquées environ 700 ml de fumé de poisson (eau chaude + fumé de poisson déshydraté) 1 briquette de vin blanc (25 cl) Huile d'olive Ciboulette ou persil plat. sel et poivre. Préparation: Émincez finement l'oignon, puis le faire fondre dans une poêle... [Lire la suite]
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03 août 2009

Riz cantonnais

Pour accompagner mes nems de crevettes et surimi, j'ai réalisé un riz cantonnais. Ingrédients pour un riz d'environ 4 personnes: 4 tasses à café de riz long grain environ 800 ml d'eau (ça dépend de votre riz) 2 oeufs 80 gr d'émincés de lardon dégraissés ou de jambon. une douzaine de grosse crevettes. 10 gr de champignons noirs déshydratés. 50 gr de petits pois 1 carotte 1/2 oignon sauce soja. 1 Cs d'huile. (Je mets toujours de l'huile d'olive) un peu de sel. Préparation: 1. Épluchez et coupez en petits dès la carotte.... [Lire la suite]
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03 août 2009

Nems de crevettes et surimi

Hier soir nous avons eu envie de manger asiatique, alors dans l'après-midi je suis partie acheter tout ce dont j'avais besoin pour tout faire "maison".Voici la recette des nems de crevettes et surimi que nous avons mangés accompagnés d'un riz cantonnais (maison lui aussi!) Ingrédients pour 8-10 nems: 8 feuilles de riz 8 grosses crevettes 3 bâtonnets de surimi 20 gr de vermicelles de soja 10 gr de champignons noirs déshydratés 1/2 oignon 1/2 carotte Huile de friture de la sauce soja 1 CS de miel (facultatif) ... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Verrines d'avocat, crevettes et tomate (sauce poivron)

Le départ en vacances, approche à grand pas, et malgré le petit écart avec les beignets de fleurs de courgettes, je continue mes recettes légères. Aujourd'hui je vous propose de découvrir une recette de verrines tout simplement délicieuse et fraîche: Les verrines d'avocat,crevettes et tomate (sauce poivron). Ingrédients pour 2 verrines: 1 avocat bien mûr 1 tomate cœur de bœuf de taille moyenne 22 crevettes décortiquées un peu de jus de citron 1 grosse CàS de délice de poivron rubis (envoyé par mon partenaire Meze House) Vous... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

Salade fraîcheur minceur

Dans 2 semaines je m'en vais en vacances, et je sais d'avance, que nous allons BIEN manger, prendre l'apéro et donc consommer toutes les petites choses bien caloriques qui vont avec. C'est pour cela que je prends les choses en main à J-13 du départ, afin d'arriver là-bas, légère et prête à en profiter. J'inaugure par la même occasion, une nouvelle catégorie de recettes, "Je reste mince". Aujourd'hui, je vous propose une salade toute simple, la salade fraîcheur minceur 1. Le tsatsiki allégé: 1/2... [Lire la suite]
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09 mai 2009

La paella

Depuis plusieurs semaines j'avais envie de manger une Paella maison. Chez moi, il n'y a pas de restaurant espagnol qui pourrait en proposer une, et celle qui est proposée au rayon traiteur du supermarché reste quand même industrielle. C'est vrai, les espagnols ou les connaisseurs diront très certainement que ma Paella n'est pas la VRAI, mais bon, en tout cas elle était super bonne et a fait beaucoup d'effet!Voici ma recette:Paella Ingrédients pour 4 personnes: 4 tasses à café de riz longs grains. 800 ml d'eau. Des... [Lire la suite]
08 avril 2009

Aumônières d'asperges, Feta et crevettes.

Hier soir j'ai réalisé la recette: Soufflés aux asperges et jambonMais il me restait la moitié de ma botte d'asperges à cuisiner. J'ai donc réalisé des Aumônières d'asperges, Feta et crevettes. Aumônières d'asperges, Feta et crevettes. Ingrédients pour 4 aumônières: 200 gr d'asperges. 4 feuilles de brick. 1 gros œuf. 200 gr de Feta. 150 gr de crevettes décortiquées. Poivre. Préparation:1. Nettoyer les asperges et couper l'extrémité dure. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15-20 min. Égoutter ... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 15:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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