13 mai 2018

Crème dessert à la pistache

    Je réédite cette recette hyper simple et vraiment parfaite pour faire un dessert rapide et efficace (à condition d'aimer les crèmes dessert!. Il faut s'y prendre quelques heures à l'avance histoire que la crème refroidisse. Cette fois j'ai choisi d'acheter de la pâte de pistache BIO et ça se voit rien qu'en comparant les deux photos. La première ne contient aucun colorant et on aperçoit les morceaux de pistache, sur la deuxième la couleur verte est plus prononcée. Je vous conseille donc la pâte BIO! Servi avec des... [Lire la suite]

13 mai 2018

Mini Financiers à la pistache (sans beurre en plus!!)

Voici une recette simplissime! J'adore! Après avoir réalisé mes crèmes dessert à la pistache, il me restait 3 blancs d'œufs à utiliser.Étant donné que j'étais lancée dans la pistache, j'ai décidé de faire des financiers ! Attention, pour ma recette, j'utilise des mini moules à financiers. Si vous utiliser des moules de taille classique, la cuisson sera plus longue! Ingrédients pour environ 25 mini financiers: 60 gr de poudre d'amandes 80 gr de sucre glace 30 gr de farine 3 blancs d'œufs 1 CàC de levure chimique 2 CàC de... [Lire la suite]
07 janvier 2018

Galette des rois à la frangipane

Ingrédients pour une galette: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler 1 ou 2 fèves 1 couronne 1 jaune d'oeuf Crème d'amandes: 100 gr de poudre d'amandes 100 gr de sucre en poudre 40g  de beurre très mou 2 oeuf 2 CàS de liqueur d'amande (Amaretto) Crème pâtissière:  125 ml de lait   15 gr de sucre vanillé  1 jaune d'œuf  1/2 CàS de farine de maïs Préparation: Crème d'amandes: Mélangez le sucre et la poudre d'amandes, puis ajoutez le beurre très mou. Mélangez bien. Ajoutez... [Lire la suite]
02 janvier 2011

Couronne / brioche des rois

Aujourd'hui, je ne vais pas être très originale puisqu'on la retrouve sur pas mal de blogs (en même temps c'est la période, donc c'est normal!). Mais je tenais quand même à la partager avec vous qui me lisez avec tant de fidélité. Ingrédients à mettre dans cet ordre dans la MAP, programme pétrissage 1h30: 120 ml de lait tiède 3 bouchons d'eau de fleurs d'oranger 2 oeufs battus 90 gr de beurre mou en morceaux 90 gr de sucre 350 gr de farine pour brioche 1 sachet de levure boulangère déshydratée OU 20 gr de levure fraiche. 150... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 07:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
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04 novembre 2010

Moelleux au coeur coulant chocolat noir

A l'occasion d'un repas avec des amis, j'ai réalisé ces petits moelleux super bons et super coulants. j'ai trouvé la recette dans le tome 1 de C'est moi qui cuisine, Oui Chef! de Cyril Lignac. Bien qu'ils ne soient pas très light, car ils contiennent quand même pas mal de beurre, ces petits moelleux sont super bons! La prochaine fois j'essaierai tout de même de réduire un peu le beurre pour voir ce que ça donne. Ingrédients pour 4-5 moelleux:2 oeufs 50 gr de sucre en poudre 30 gr de farine 100 gr de beurre 100 gr de... [Lire la suite]
15 septembre 2010

Tarte amandine au raisin blanc

Voici une délicieuse tarte bien de saison, réalisée avec de bons raisins blancs, gorgés de soleil. Ingrédients:Une pâte sablée 50 gr de beurre bien mou 50 gr de sucre 1 oeuf 100 gr de poudre d'amandes 3 CàS de crème liquide légère 1 bouchon d'amaretto suffisamment de raisin pour garnir la tarte. Préparation:Mélangez le beurre mou avec le sucre, puis ajoutez l'œuf. Fouettez bien afin d'obtenir une préparation bien lisse et homogène. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, la crème liquide et la l'amaretto. Mélangez... [Lire la suite]

13 septembre 2010

Crème dessert au chocolat blanc

Aujourd'hui je vous propose une petite crème dessert réalisée spécialement pour des enfants, car personnellement, je ne suis pas une grande fan de chocolat blanc, car c'est un peu trop sucré...et puis ce n'est pas vraiment du chocolat...Pour autant, cette petite crème a eu beaucoup de succès! Ingrédients pour 4-5 crèmes dessert:   3 jaunes d'oeufs 300 ml de lait 60 gr de chocolat blanc 1 CàS de sucre en poudre 1 CàS bombée de maizena Préparation:   Faites fondre le chocolat et le lait. Fouettez les jaunes... [Lire la suite]
14 août 2010

Moelleux au pralin

Voici une petite recette de moelleux au pralin super bons! Ingrédients pour une douzaine de moelleux: 3 oeufs 70 gr de pralin 60 gr de farine 50 gr de sucre 70 gr de beurre fondu 2 sachets de sucre vanillé 1 CàC de levure chimique Préparation: Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajoutez le pralin, la levure, la farine et le beurre fondu. Mélangez bien. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la première préparation. Préchauffez le four à 200°. Versez la préparation... [Lire la suite]
04 août 2010

Gâteau aérien au spéculoos

Comme vous l'aurez peut-être remarqué, mon blog est en mode vacances ces derniers temps. Voici donc une petite recette! Ingrédients: 120 gr de farine 1 sachet de levure 100 gr de sucre 75 gr de beurre fondu 5 cl de lait 4 œufs 3 CàS de pâte de spéculoos Préparation: Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et la pâte de speculoos. Ajoutez progressivement la farine et la levure, puis le beurre fondu et le lait. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène et lisse. Montez les blancs en neige... [Lire la suite]
30 juin 2010

Gâteau de Savoie fourré ganache pralinoise

Il y a quelques jours, j'ai voulu faire des macarons pralinoise, mais allez savoir pourquoi, j'ai complétement raté mes coques, du coup je me suis retrouvée avec un bol rempli de ganache.Sur le blog de Biscottine, j'ai trouvé la recette d'un gâteau de Savoie, qui est super moelleux, léger et souple et je l'ai garni de cette délicieuse ganache pralinoise, qui ressemble drôlement à une pâte à tartiner très célèbre...La photo n'est pas géniale, mais le gâteau, lui, est délicieux!Ingrédients:4 oeufs 100 gr de sucre 100 gr de farine ... [Lire la suite]