02 février 2011

Tatin d'endives

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 5-6 endives 3 CàS de miel 20 gr de beurre + un peu pour le moule noix quelques petits lardons Préparation: Laver les endives, ôter le cœur qui donne de l'amertume et les couper en deux dans le sens de la longueur. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec le miel, puis disposer les demi endives dedans. Faire cuire ainsi les endives environ 30 minutes en les retournant très régulièrement. Couvrir en début de cuisson, puis ôter le couvercle les 10 dernières minutes. Saler et poivrer. ... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Endives au jambon.

En ce mois d'octobre, Une envie d'endive au jambon...  Je réédite à l'occasion, ma recette que j'avais posté au tout début de la création de mon blog... Ingrédients: 6 endives du Nord. 6 tranches de Jambon de Paris. 20 gr de beurre. 2 CS de Maïzena. 500ml de lait. Muscade en poudre. sel et poivre. Fromage râpé. Préparation: 1. Faire cuire les endives pendant 30 min dans de l'eau bouillante. Laisser égoutter et refroidir quelques heures, cela évite qu'elles ne rendent trop d'eau lors de la cuisson. 2. Préparation... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 20:45 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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