07 février 2011

Rouleaux de printemps

A l'occasion du nouvel an chinois, j'ai fait un repas asiatique et voici ma recette des rouleaux de printemps que je n'avais pas encore mis sur mon blog. Très frais, diététique et délicieux... Que demander de plus? Ingrédients (pour 4 rouleaux de printemps): 4 feuilles de riz 4 feuilles de salade 40 gr de vermicelles de soja Quelques pousses de soja 1/2 carotte râpée 4 tranches de tofu ou quelques morceaux de poulet cuit 8 tranches de champignon de Paris 12 feuilles de menthe 4 grosses crevettes ou plus si vous le... [Lire la suite]
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10 août 2010

Taboulé n°2

Voici une seconde version de taboulé. Encore une fois très bon et idéal en cette saison.  Ingrédients pour 4-5 personnes: 120 gr de semoule 120 ml d'eau chaude 5 CàS d'huile d'olive le jus d'1 citron 1 grosse tomate coeur de boeuf 1/2 concombre épépiné 1 grosse boîte de thon 1/2 oignon rose 10 grosses feuilles de basilic ou 15 moyennes autant de persil 100 gr d'emmental sel et poivre Préparation: Dans un saladier, versez la semoule puis ajoutez l'eau chaude. Mélangez puis laisser gonfler quelques minutes.... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 10:38 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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15 juillet 2010

Taboulé N°1

C'est en discutant avec ma copine Célia du blog Ma gourmandélice, que j'ai eu envie de faire un bon taboulé maison.J'ai choisi de le faire au boulghour plutôt qu'à la semoule et d'y ajouter un peu de Feta, car j'adore ça!! C'était vraiment excellent et très rafraîchissant surtout avec la chaleur que l'on a actuellement. Ingrédients pour 4 personnes: 150 gr de boulghour 150-200 ml d'eau chaude le jus d'1/2 citron 3 CàS d'huile d'olive 2 tomates 1/2 concombre 2 cebettes 10 feuilles de menthe 10 feuilles de basilic 100 gr de... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Dolmas ou feuilles de vigne farcies au riz

Je réédite cette recette postée l'année dernière à la même période. Je suis désolée, mais ces derniers temps je suis absente de mon blog et des vôtres, car je manque cruellement de temps, de plus je n'ai pas fait de nouvelles recettes.Je suis bientôt en vacances, et je vais me rattraper. Aujourd'hui je vous propose de découvrir une recette méditerranéenne. Il s'agit d'une recette de cuisine arménienne mais que l'on trouve aussi comme étant une des spécialités de la cuisine Grecque. Il s'agit des Dolmas ou feuilles de vigne farcies... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Beignets d'aubergine

Aujourd'hui, une recette avec des aubergines. On en fait pas souvent, car c'est quand même de la friture, mais de temps en temps, on aime bien ça, car c'est délicieux!Ingrédients pour 4 personnes:1 Aubergine 150 gr de farine 20 cl d'eau froide 2 œufs sel et poivre huile de friturePréparation:La pâte à beignets:Séparez les jeunes des blancs. Mélangez la farine, les jeunes d'oeufs et l'eau froide. Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs dans la pâte. Salez... [Lire la suite]
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21 février 2010

Tentacules de calmars tièdes en salade (calamars)

L'autre jour, en faisant les courses, mon chéri a eu envie d'acheter des calmars préparés au rayon frais et comme c'était super cher, j'ai regardé si il n'y en avait pas au rayon poissonnerie, et c'était beaucoup moins cher!! Je suis donc rentrée chez moi avec 5 tentacules au fond du sac. Un super défis pour moi!! J'ai cherché dans mes livres, sur internet la façon de cuisiner cette bébête et j'ai eu beaucoup de mal à trouver; j'ai donc rassemblé tous les conseils que j'avais trouvés et j'ai essayé de m'y mettre, car le plus dur,... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Feuilletés à la Feta

Une recette de feuilletés vraiment délicieux. On a adoré!! Ingrédients pour 6 feuilletés: 250 gr de Feta 1/2 botte de persil 2 oeufs 1 pâte feuilletée en carré un peu de lait pour la dorure. Préparation: Dans un saladier, écrasez la Feta, puis ajoutez les 2 œufs. Mélangez. Ajoutez le persil ciselé. Poivrez. Découpez la pâte feuilletée en 6 carrés. Étalez les 6 carrés en rectangles (pâte fine). Déposez 1,5 CàS de farce sur le côté d'un rectangle et fermez-le comme un chausson. Soudez les bords. A l'aide d'un pinceau,... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Muffins au pesto et pignons

Voici Une recette de muffins salés super bons que j'ai trouvés sur le blog (que j'adore) Les gourmandises de Sophie. Ces muffins sont ultra rapides à préparer et vraiment très bons. Ingrédients pour 6 muffins: 1 oeuf 20 gr de beurre fondu J'ai fait 10 gr de beurre fondu + 10 gr d'huile d'olive 10 cl de crème liquide (allégée pour moi) 6 CS de farine 1 CC de levure 2 bonnes cuillères à soupe de Pesto 1 poignée de pignons + quelques uns pour décorer 1 bonne poignée de fromage râpé ou parmesan (ça je l'ai ajouté en plus... [Lire la suite]
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05 août 2009

Avocat farci

Une petite recette rapide et légère!L'avocat farciIngrédients pour 2 moitiés d'avocat:1 avocat bien mûr 4 bâtonnets de surimi 1 yaourt à 0% ou fromage blanc. de la ciboulette sel et poivre.Préparation: Dans un grand bol, coupez les bâtonnets de surimi en petits morceaux, ajoutez le yaourt ou fromage blanc à 0%, la ciboulette ciselée, sel et poivre. Coupez l'avocat en 2, ôtez le noyau et remplissez les deux moitiés avec la farce. C'est tout bête, mais c'est une petite entrée légère, rapide et savoureuse!Personnellement,... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Verrines d'avocat, crevettes et tomate (sauce poivron)

Le départ en vacances, approche à grand pas, et malgré le petit écart avec les beignets de fleurs de courgettes, je continue mes recettes légères. Aujourd'hui je vous propose de découvrir une recette de verrines tout simplement délicieuse et fraîche: Les verrines d'avocat,crevettes et tomate (sauce poivron). Ingrédients pour 2 verrines: 1 avocat bien mûr 1 tomate cœur de bœuf de taille moyenne 22 crevettes décortiquées un peu de jus de citron 1 grosse CàS de délice de poivron rubis (envoyé par mon partenaire Meze House) Vous... [Lire la suite]
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