Goûter

    Je réédite cette recette hyper simple et vraiment parfaite pour faire un dessert rapide et efficace (à condition d'aimer les crèmes dessert!. Il faut s'y prendre quelques heures à l'avance histoire que la crème refroidisse. Cette fois j'ai choisi d'acheter de la pâte de pistache BIO et ça se voit rien qu'en comparant les deux photos. La première ne contient aucun colorant et on aperçoit les morceaux de pistache, sur la deuxième la couleur verte est plus prononcée. Je vous conseille donc la pâte BIO! Servi avec des... [Lire la suite]

Voici une recette simplissime! J'adore! Après avoir réalisé mes crèmes dessert à la pistache, il me restait 3 blancs d'œufs à utiliser.Étant donné que j'étais lancée dans la pistache, j'ai décidé de faire des financiers ! Attention, pour ma recette, j'utilise des mini moules à financiers. Si vous utiliser des moules de taille classique, la cuisson sera plus longue! Ingrédients pour environ 25 mini financiers: 60 gr de poudre d'amandes 80 gr de sucre glace 30 gr de farine 3 blancs d'œufs 1 CàC de levure chimique 2 CàC de... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette de Muffins ou petits moelleux au citron et aux amandes. Un régal et vraiment trés moelleux!   Ingrédients pour 12 muffins: - 150 g de farine - 50 g de poudre d'amandes - 3 oeufs - 120 g de sucre en poudre - 85 g de beurre fondu - 1 sachet de levure - le jus d'un citron - des amandes effilées Préparation: Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement la farine, la levure ainsi que la poudre d'amandes. Mélanger énergiquement. ... [Lire la suite]

Ingrédients pour une galette: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler 1 ou 2 fèves 1 couronne 1 jaune d'oeuf Crème d'amandes: 100 gr de poudre d'amandes 100 gr de sucre en poudre 40g  de beurre très mou 2 oeuf 2 CàS de liqueur d'amande (Amaretto) Crème pâtissière:  125 ml de lait   15 gr de sucre vanillé  1 jaune d'œuf  1/2 CàS de farine de maïs Préparation: Crème d'amandes: Mélangez le sucre et la poudre d'amandes, puis ajoutez le beurre très mou. Mélangez bien. Ajoutez... [Lire la suite]

C'est le mois de décembre, on entre dans la période des fêtes et des gourmandises qui vont avec! En ce dimanche pluvieux, pour le goûter, j'ai choisi de faire un pain d'épices bien réconfortant aux oranges confites et au miel. C'est vrai, le pain d'épices contient beaucoup de sucre, puisque le miel doit être en quantité égale avec la farine. Mais afin de déculpabiliser un peu, cette recette ne contient pas de beurre! Ingrédients: 170 gr de farine 2 œufs 60 gr de sucre roux ou de vergeoise 1/2 CC de bicarbonate de soude 1... [Lire la suite]

En ce moment je réédite mes recettes préférées au fur et à mesure que je les refais chez moi. Cette fois-ci j'ai légérement modifié ma recette car je n'avais ni vergoise, ni chocolat blanc... J'ai donc mis 120 gr de sucre blanc (du sucre roux aurait été mieux, mais je n'en avais plus non plus!). J'ai mis des cerneaux de noix et uniquement des pépites de chocolat noir. Les cookies sont toujours aussi bons, preuve que vous pouvez adapter la recette et la faire à votre goût sans problème!! Ingrédients pour une vingtaine de cookies: ... [Lire la suite]

Voici un gâteau traditionnel, mais figurez-vous que c'était la première fois que j'en réalisais un. J'ai pris la recette dans un livre qui appartenait à ma mère "la saucière- pâtissière" et j'ai été surprise de retrouver le goût du quatre-quarts qu'elle faisait quand j'étais petite. Un pur bonheur! Ingrédients: 3 œufs ( de 60-65 gr chacun) 180 gr de beurre fondu 180 gr de sucre 180 gr de farine tamisée 1 pincée de sel 2 bouchons de rhum Préparation: Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je ne vais pas être très originale puisqu'on la retrouve sur pas mal de blogs (en même temps c'est la période, donc c'est normal!). Mais je tenais quand même à la partager avec vous qui me lisez avec tant de fidélité. Ingrédients à mettre dans cet ordre dans la MAP, programme pétrissage 1h30: 120 ml de lait tiède 3 bouchons d'eau de fleurs d'oranger 2 oeufs battus 90 gr de beurre mou en morceaux 90 gr de sucre 350 gr de farine pour brioche 1 sachet de levure boulangère déshydratée OU 20 gr de levure fraiche. 150... [Lire la suite]

Voici une recette de madeleines au citron, trouvée dans le livre de Cyril Lignac Génération chef.Elles sont excellentes!! Ingrédients pour environ 25 madeleines: 120 gr de beurre fondu 200 gr de farine tamisée 150 gr de sucre en poudre 3 œufs 1/2 sachet de levure 1 citron bien juteux 3 CàS de lait Préparation: Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un peu. Fouettez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les zestes du citron ainsi que le jus, puis le lait et le beurre fondu... [Lire la suite]

A l'occasion d'un repas avec des amis, j'ai réalisé ces petits moelleux super bons et super coulants. j'ai trouvé la recette dans le tome 1 de C'est moi qui cuisine, Oui Chef! de Cyril Lignac. Bien qu'ils ne soient pas très light, car ils contiennent quand même pas mal de beurre, ces petits moelleux sont super bons! La prochaine fois j'essaierai tout de même de réduire un peu le beurre pour voir ce que ça donne. Ingrédients pour 4-5 moelleux:2 oeufs 50 gr de sucre en poudre 30 gr de farine 100 gr de beurre 100 gr de... [Lire la suite]