28 janvier 2011

Flammenküche au Munster

Depuis mon retour d'Alsace, j'avais trop envie d'essayer d'en faire une. Et pour ma première je ne suis pas du tout déçue!! Elle était délicieuse et très réussie! A refaire absolument!! Ingrédients pour la pâte ( pour 4 Flammenküche d'environ 30 cm de diamètre) 300 gr de farine type 45 10 gr de levure fraîche de boulangerie 20 cl d'eau tiède 1 CàS de sel Garnniture (pour les 4 Flammenküche) 2 gros oignons ou 3 petits 20 gr de beurre 200 gr de lanières de lardon Crème fraîche (allégée ou pas)ou fromage blanc Du Munster ... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Galettes de légumes secs gourmands

Voilà une recette pour utiliser un reste de légumes secs gourmands (Tipiak). Je me suis régalée!Ingrédients pour 3 belles galettes:250 gr de légumes secs gourmands déjà cuits 2 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 grosse poignée de fromage râpé 100 gr de lardons fumés sel et poivrePréparation:Dans un saladier, mélangez les légumes secs gourmands avec les œufs, puis ajoutez la cuillère à soupe de farine. Incorporez ensuite le gruyère râpé, les lardons, salez et poivrez. Faites chauffer un grande poêle avec un peu... [Lire la suite]
03 avril 2010

Madeleines salées lardons / emmental

Ça y est je suis en vacances et je vais pouvoir un peu revenir m'occuper de mon blog. Car vous l'aurez peut être remarqué, mais ces derniers temps j'ai été assez absente sur mon blog et aussi sur les vôtres. Mais je vais y remédier!!Aujourd'hui je vous propose une recette de madeleines salées vraiment délicieuses, trouvées sur le blog de Chocolat à tous les étages Ingrédients pour environ 20-25 madeleines150 gr de farine 3 œufs 100 gr de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique sel et poivre 2 grosses poignées... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Tarte à la courgette

Voici une tarte à la courgette que j'ai eu envie de faire en voyant la recette sur le blog Axoulle Cuisine. Je l'ai très légèrement modifiée afin de la faire comme j'avais envie, mais elle est très proche de l'originale. Merci Axoulle pour cette idée. Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler 2 courgettes 75 gr de lardons 1 œuf 1 oignon 2 CàS de fromage frais ail et fines herbes Sel et poivre 1 CàS d'huile d'olive 1 grosse poignée de fromage râpé Préparation: Râpez les courgettes. Faites cuire les lardons sans... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Clafoutis de carottes et lardons

Voici une autre façon de manger des carottes, en clafoutis. Ingrédients pour 6 clafoutis: 2 grosses carottes 75 gr de lardons fumés 20 cl de crème fleurette allégée 3 oeufs 1/2 botte de persil 1 CàC de cumin en poudre sel et poivre Huile d'olive 1 poignée de fromage râpé Préparation: Épluchez et râpez les carottes, puis faites-les cuire à l'étouffée pendant 15 min avec le persil ciselé, la CàC de cumin et 1 CàS d'huile d'olive. Salez et poivrez. Faites griller les lardons et posez-les sur du papier absorbant... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

coquillettes tomates, lardons et mozzarella

Qui dit reprise du boulot, dit reprise des petits plats rapides pour le soir et à emporter pour le midi au boulot.Et voici une petite recette réalisée avec ce qu'il y avait dans le frigo.Ingrédients pour 2 assiettes:Des coquillettes pour 2 1/2 boule de mozzarella 1 petite tomate 1 petite barquette d'émincés de lardon (dégraissés) du basilic ciselé 100 gr de coulis de tomates 1 CàC d'huile d'olive Sel et poivrePréparation:Faites cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet, égouttez et remettre dans la... [Lire la suite]

19 août 2009

Minis cakes salés pique-nique

Pour le Pique-nique sur la plage du 15 août, j'ai réalisé des minis cake de 2 saveurs différentes dans mes moules à muffins. 12 minis cakes lardons, olives et mozzarella. 150 gr de farine 3/4 du sachet de levure chimique 12,5 cl de lait tiède 5 cl d'huile d'olive 75 gr de lardons fumés 75 gr d'olives vertes coupées en 2 1/2 boules de mozzarella 3 oeufs Basilic ciselé poivre Préchauffez le four à 180° Faites revenir les lardons, puis mettez les sur du papier absorbant. Réservez. Mélangez la farine, la levure et les... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

La fougasse de Manou (lardons, olives, champignons, parmesan et basilic)

Voici enfin la recette de ma fougasse (lardons, olives, champignons, parmesan et basilic), qui a toujours beaucoup de succès à l'apéro, ou bien même en plat principal si on ne mange que ça. D'habitude avec la pâte, j'en réalise 2 petites, mais là j'ai choisi d'en faire une grande et un peu plus épaisse. Ingrédients pour la pâte (à mettre dans l'ordre dans la MAP) 20 cl d'eau tiède 1,5 CàC de sel 3 CàS d'huile d'olive 350 gr de farine à pain blanc 1 CàC de levure déshydratée pour MAP Mettre en route le programme pâte... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Omelette aux pommes de terre et aux lardons

Ce week-end, j'ai réalisé ma recette des pommes de terre rôties au four, mais j'avais mal évalué la quantité et en avais fait trop. Du coup, le soir, j'ai décidé de faire une omelette avec ce qu'il me restait.Omelette aux pommes de terre et aux lardonsIngrédients pour 2 personnes:L'équivalent de 2 pommes de terre rôties au four (la recette est ICI) 3 gros œufs. 75 gr de lardons. du paprika. Ciboulette. Sel et poivre.Préparation:1. Battre les œufs dans un saladier, puis ajouter du paprika, la ciboulette ciselée.... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Tarte fine type Flamenkuch

Après une journée hyper chargée, je suis rentrée assez tard ce soir.Pour manger,il fallait trouver quelque chose de rapide et de bon.J'ai ouvert mon frigo, et là... Oh merveille, je trouve une pâte feuilletée. Il me restait de la crème fraîche d'hier soir et des lardons. Parfait!! Je vais improviser une tarte style Flamenkuch!Voici la recette:Tarte style Flamenkuch. Ingrédients (pour 2): Une pâte à tarte prête à dérouler (moi j'avais de la feuilletée, mais quand on est pressé, on prend ce qu'il y a!) 1 oignon. des lardons.... [Lire la suite]
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