23 mai 2010

Pizza maison

Faute de nouvelles recettes, voici une pizza réalisée la semaine dernière. Pâte pour 2 pizze (en MAP, programme 1h30): 350 gr de farine à pizza (achetée en Italie) 200 ml d'eau tiède 3 CàS d'huile d'olive 1,5 CàC de sel 1 CàC de levure de boulanger déshydratée Garniture (pour les deux pizze): Sauce tomates aux olives 4 tranches de jambon tranchées à l'italienne (extra fines) 2 champignons de Paris tranchés Mozzarella Parmesan Basilic à parsemer sur le dessus Cuisson: Environ 20 min à 220° Si vous testez la ... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

Les pizzas du week end dernier

Pour ma recette de la pâte à pizza c'est ICIPizza lardons/ Chavroux Ingrédients pour la garniture: du coulis de tomate amélioré (coulis + huile d'olive + basilic ciselé + poivre) 75 gr de lardons (à faire revenir avant de garnir la pizza) 1 champignon de Paris épluché et tranché (ou 1/2 petite boîte de champignons en conserve) 1/2 Chavroux à dispersé sur la pizza du basilic ciselé une poignée de fromage râpé Quelques olives niçoisesPizza speck italien / fromage à raclette Ingrédients pour la garniture: du... [Lire la suite]
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30 août 2009

Pâte à pizza + Pizza regina (reine)

Depuis que j'ai acheté ma MAP, je n'avais jamais fait de pizza maison. Allez savoir pourquoi...Ce soir, ne sachant pas quoi faire, je me suis dit que ce serait une bonne idée. Alors j'ai commencé à chercher des recettes de pâte à pizza sur vos blogs, car il faut avouer que vos pizzas ont toutes l'air délicieux!! Mais après coup, je me suis dit, "avant de tester celle des autres, teste plutôt la tienne!!" Alors, oui, j'ai repris la recette de ma pâte à fougasse et j'en ai fait 2 magnifiques pizzas! Après tout, la pâte à... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

La fougasse de Manou (lardons, olives, champignons, parmesan et basilic)

Voici enfin la recette de ma fougasse (lardons, olives, champignons, parmesan et basilic), qui a toujours beaucoup de succès à l'apéro, ou bien même en plat principal si on ne mange que ça. D'habitude avec la pâte, j'en réalise 2 petites, mais là j'ai choisi d'en faire une grande et un peu plus épaisse. Ingrédients pour la pâte (à mettre dans l'ordre dans la MAP) 20 cl d'eau tiède 1,5 CàC de sel 3 CàS d'huile d'olive 350 gr de farine à pain blanc 1 CàC de levure déshydratée pour MAP Mettre en route le programme pâte... [Lire la suite]
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21 mars 2009

La pichade

Voici ma recette de la pichade, qui est une spécialité de chez moi. Il s'agit d'une pâte à pain que l'on étale et que l'on garni d'une succulente préparation à la tomate. La pichade Ingrédients pour la pâte:A mettre dans cet ordre dans la machine à pain sur le programme pâte seule. 350 gr de farine à pain. 210 ml d'eau tiède 2 CS d'huile d'olive 1 sachet de levure deshydratée pour pain. Ingrédients pour la préparation à la tomate: 800 gr de tomates en dés (soit 2 conserves si ce n'est pas la saison) 2 oignons 2 CS d'huile... [Lire la suite]