21 septembre 2010

Gratin de polenta tomates /jambon/ mozzarella / Parmesan/ basilic

Fini la Polenta peu appétissante et super sèche!Aujourd'hui je vous propose un délicieux gratin de Polenta aux saveurs italiennes. Ingrédients pour 3-4 personnes: 150 gr de Polenta 600 ml d'eau salée 15 cl de crème liquide 1 noix de beurre 1 grosse poignée de fromage râpé 1 boîte de tomates concassées 1 petit oignon du basilic à volonté 1 boule de mozzarella du parmesan en copeaux 3 tranches de jambon sel et poivre huile d'olive Préparation: Faites bouillir l'eau salée. A ébullition versez la polenta, baissez sur feu... [Lire la suite]

02 septembre 2010

Bruschetta aubergine / chèvre/ speck / mozzarella

Une autre recette de bruschetta!Celle-ci c'est ma préférée! Ingrédients pour 1 bruschetta: 3 tranches d'aubergine grillée 3 CàS de coulis de tomates 1/2 tomate 1/2 gousse d'ail 1/2 boule de mozzarella 6 rondelles de fromage de chèvre 2 tranches de speck Basilic Huile d'olive Préparation: Préchauffez le four à 180°. Faites toaster le pain environ 10 min à 180°, puis sortez-le du four. Frottez le pain avec la 1/2 gousse d'ail, recouvrir avec le coulis de tomates. Garnir avec les tomates tranchées, les... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 08:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
22 août 2010

Raviolis courgettes / chèvre ** Cuisine à quatre mains **

Voilà, ça y est, on l'a fait notre atelier raviolis maison, et on n'est pas déçues!C'est avec mon amie Célia du blog Ma gourmandélice que j'ai décidé d'inaugurer mon accessoire de cuisine: le Grand ravioles party!A cette occasion, nous avons choisi de réaliser des raviolis courgettes / chèvre et bien sûr, de les déguster avec une petite sauce tomate toute simple , un peu de basilic fraîchement ciselé et du parmesan. Un pur régal!J'ai hâte de tester de nouvelles farces!! Ingrédients pour 3/4 personnes: Pâte à raviolis: 300 gr de... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 08:00 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 juillet 2010

Taboulé N°1

C'est en discutant avec ma copine Célia du blog Ma gourmandélice, que j'ai eu envie de faire un bon taboulé maison.J'ai choisi de le faire au boulghour plutôt qu'à la semoule et d'y ajouter un peu de Feta, car j'adore ça!! C'était vraiment excellent et très rafraîchissant surtout avec la chaleur que l'on a actuellement. Ingrédients pour 4 personnes: 150 gr de boulghour 150-200 ml d'eau chaude le jus d'1/2 citron 3 CàS d'huile d'olive 2 tomates 1/2 concombre 2 cebettes 10 feuilles de menthe 10 feuilles de basilic 100 gr de... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 14:35 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 octobre 2009

Salade de pommes de terre bien complète

Toujours pour manger le midi au travail, étant donné qu'il n'y a pas de micro-ondes, je suis obligée de manger froid. Voici une salade bien complète et très colorée aux pommes de terre.Ingrédients pour 4 personnes: 4 pommes de terre pour salade 2 tomates 150 gr de dés de jambon 6 bâtonnets de surimi 2 œufs durs 1/2 botte de persil une douzaine de cornichons 3 CàS d'huile d'olive. Sel et poivre (j'ai oublié l'emmental dans ma recette, mais d'habitude j'en mets)Préparation:Piquer les pommes de terre avec... [Lire la suite]
16 septembre 2009

Risotto aux fruits de mer

Voici la recette de mon risotto aux fruits de mer.J'adore!! Ingrédients pour 4-5 personnes: 250 gr de riz arborio 1 oignon 1 toute petit boîte de concentré de tomate. environ 350 gr de mélange de fruits de mer (j'ai pris celui de chez Thiriet) environ 100 gr de crevettes décortiquées environ 700 ml de fumé de poisson (eau chaude + fumé de poisson déshydraté) 1 briquette de vin blanc (25 cl) Huile d'olive Ciboulette ou persil plat. sel et poivre. Préparation: Émincez finement l'oignon, puis le faire fondre dans une poêle... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 11:27 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

12 septembre 2009

Omelette du solitaire à la tomate et au Lomo

Voici la petite omelette que je me suis faite juste pour moi.Ingrédients pour 1 personne:1 œuf battu du Lomo fumé( de mon partenaire Pata Negra) 1 tomate moyenne (cœur de bœuf pour moi) 1 Càc de piment doux en poudre sel et poivre un peu de basilic ciseléPréparation:Coupez le Lomo en petits dés, et le faire revenir quelques minutes dans une petite poêle. Pendant ce temps, battez votre œuf avec la Cac de piment doux, salez et poivrez. Coupez la tomate en petits morceaux (on se servira que de la moitié pour l'omelette,... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 08:43 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
01 septembre 2009

coquillettes tomates, lardons et mozzarella

Qui dit reprise du boulot, dit reprise des petits plats rapides pour le soir et à emporter pour le midi au boulot.Et voici une petite recette réalisée avec ce qu'il y avait dans le frigo.Ingrédients pour 2 assiettes:Des coquillettes pour 2 1/2 boule de mozzarella 1 petite tomate 1 petite barquette d'émincés de lardon (dégraissés) du basilic ciselé 100 gr de coulis de tomates 1 CàC d'huile d'olive Sel et poivrePréparation:Faites cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet, égouttez et remettre dans la... [Lire la suite]
29 août 2009

Quiches sans pâte tomates, jambon, mozzarella

Une petite recette assez légère! Petites quiches sans pâte tomates, jambon, mozzarella Ingrédients pour environ 6 quiches 20cl de crème liquide légère 10 cl de lait 1/2 boule de mozzarella di Buffala 1 grosse tomate 150 gr de dès de jambon 3 gros oeufs (ou 4 de petite taille) du persil ou basilic sel et poivre Préparation: Préchauffez votre four à 200° Dans un saladier versez la crème, le lait et les œufs. Fouettez. Ajoutez ensuite la tomate et la mozza coupées en petits dés, ainsi que les dés de jambon. Ciselez le... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 08:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 août 2009

Tarte tatin à la tomate

Je reviens sur mon blog après 3 jours d'absence avec cette recette que j'ai empruntée au blog: La cuisine de GaelleJe l'ai également vu sur le blog: La cuisine de Circée, blog qui en passant est très bien fait (pour chaque plat elle nous donne le prix de dépense par personne, je trouve ça trop bien!)Cette tarte tatin à la tomate est une merveille! Je vous la conseille à 200%.Encore merci à Gaëlle pour sa recette! Ingrédients: 6 tomates en grappe (600 gr de tomates) 3 CS d'huile d'olive 1 Pâte feuilletée 1 Càc de sucre 3 CàS... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 16:09 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags :