amandes

Le mois dernier, j'ai eu la chance de tester le nouveau chocolat Nestlé Dessert Amande. Pour l'occasion, je vais partager la première recette que j'ai déjà réalisée. Le chocolat est très bon, même à croquer. Le goût Amande est bien présent et des amandes en poudre sont présentes dans le chocolat. Quand on le goûte on a tout de suite envie de le cuisiner!! Le mariage chocolat blanc / amande fonctionne à merveille. Merci au club des ambassadeurs Croquons la vie Nestlé pour ce nouveau test!! :-) Mini financiers chocolat blanc / amande... [Lire la suite]

Ingrédients pour une galette: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler 1 ou 2 fèves 1 couronne 1 jaune d'oeuf Crème d'amandes: 100 gr de poudre d'amandes 100 gr de sucre en poudre 40 gr!! de beurre très mou 2 oeuf 1 CàS de rhum 2 CàS de liqueur d'amandes pour moi (Amaretto) Crème pâtissière: 250 ml 125 ml de lait  25 gr 15 gr de sucre vanillé 2  1 jaune d'œuf 1 CàS 1/2 CàS de farine de maïs Préparation: Crème d'amandes: Mélangez le sucre et la poudre d'amandes, puis ajoutez le beurre très mou. Mélangez... [Lire la suite]

Me revoilà après quelques semaines d'absence. Non, je n'oublie pas mon blog, mais il est vrai que depuis septembre j'ai eu envie de délaisser un peu l'ordinateur pour souffler un peu. S'occuper d'un blog ça prend du temps... Et il est vrai aussi que je n'ai pas eu l'occasion de réaliser de nouvelles recettes pour alimenter mon blog.Alors je reviens en douceur, car étant en vacances, j'ai eu le temps de faire de nouvelles choses. Rien d'extraordinaire, mais des recettes à ajouter.A l'occasion de l'anniversaire de ma sœur Marie-Laure... [Lire la suite]

Voici une délicieuse tarte bien de saison, réalisée avec de bons raisins blancs, gorgés de soleil. Ingrédients:Une pâte sablée 50 gr de beurre bien mou 50 gr de sucre 1 oeuf 100 gr de poudre d'amandes 3 CàS de crème liquide légère 1 bouchon d'amaretto suffisamment de raisin pour garnir la tarte. Préparation:Mélangez le beurre mou avec le sucre, puis ajoutez l'œuf. Fouettez bien afin d'obtenir une préparation bien lisse et homogène. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, la crème liquide et la l'amaretto. Mélangez... [Lire la suite]

Vous avez vu il y a 3 jours mes macarons aux citrons, le jour où je les ai faits, j'en ai également fait à la framboise. J'ai essayé une ganache excellente que je vous recommande.Pour la recette des coques des macarons c'est ICI Ingrédients pour garnir environ 25 macarons: 250 gr de chocolat blanc 200 gr de framboises fraîches ou surgelées Préparation: Mettez les framboises encore surgelées dans une casserole, puis faites-les chauffer doucement. Écrasez-les à la fourchette, afin de les réduire en purée. Faites fondre le chocolat... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette sucrée très simple et rapide à faire. Pour la réaliser, je me suis inspirée d'une recette vue dans un magazine de cuisine, mais bien évidemment je l'ai un peu modifiée, car j'avais des choses à utiliser dans mon placard, j'ai donc adapté. Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler 1 grosse boîte de poire au sirop 2 grosse CàS de pâte de spéculoos (Lotus) 125 gr de pâte d'amandes 1/4 de sachet de pépites de chocolat (20 gr à peu près je pense) Préparation: Préchauffez votre... [Lire la suite]

Encore une recette pour tirer les rois! Cette fois-ci en version individuelle.Cette année j'ai changé ma recette, car les autres années je faisais ma frangipane avec seulement une crème d'amandes. Mais j'ai remarqué sur vos blogs et sur d'autres recettes, que certains mélangeaient cette crème d'amandes à une crème pâtissière (la quantité de beurre étant alors largement diminuée). Finalement, cette galette est super bonne mais aussi bien moins grasse et je dirais même moins écœurante. Pour cette recette, je me suis inspirée de la... [Lire la suite]

Voici une petite recette vite faite pour le goûter. Ingrédients pour environ 18 muffins: 190 gr de farine 150 gr de pralin 130 gr de sucre en poudre 15 cl d'huile 30 cl de lait 1 sachet de levure 2 oeufs environ 18 Daim Préparation: Mélangez la farine, le pralin, la levure et le sucre. Ajoutez les œufs et le lait. Mélangez. Ajoutez enfin l'huile et mélangez encore afin d'obtenir une belle pâte. Préchauffez votre four à 180° Graissez très légèrement vos moules à muffins, puis remplissez-les un peu moins des 3/4.... [Lire la suite]

C'est sur le blog de Cendy que j'ai découvert ce produit que je ne connaissais pas. Je remercie donc Cendy de m'avoir expliqué ce que c'était. C'est en fait un sucre brun, très fin et moelleux, provenant du sirop de betterave. Il est notamment utilisé dans la confection des speculoos (voilà d'où vient ce goût si particulier). J'adore, et je crois que je ferai désormais en sorte de toujours en avoir à la maison. Pour tester ce fameux sucre, j'ai choisi de réaliser un gâteau aux pommes et amandes. Ingrédients: 125 gr de farine... [Lire la suite]

Après avoir réalisé une recette, il me restait 2 blancs d'œufs et je ne savais pas quoi faire avec. Je n'avais pas envie de faire de rochers noix de coco car j'en fais toujours quand il me reste des blancs (d'ailleurs la recette est ICI). Alors j'ai cherché un peu sur vos blogs et je suis tombée sur la recette de Biscottine, qui propose d'ailleurs quelques recettes pour utiliser les blancs d'œufs restant. Pour voir le blog de Biscottine c'est par ICI, en plus il est super! Ingrédients pour 12 petits financiers: 2 blancs d'œufs ... [Lire la suite]