02 janvier 2011

Couronne / brioche des rois

Aujourd'hui, je ne vais pas être très originale puisqu'on la retrouve sur pas mal de blogs (en même temps c'est la période, donc c'est normal!). Mais je tenais quand même à la partager avec vous qui me lisez avec tant de fidélité. Ingrédients à mettre dans cet ordre dans la MAP, programme pétrissage 1h30: 120 ml de lait tiède 3 bouchons d'eau de fleurs d'oranger 2 oeufs battus 90 gr de beurre mou en morceaux 90 gr de sucre 350 gr de farine pour brioche 1 sachet de levure boulangère déshydratée OU 20 gr de levure fraiche. 150... [Lire la suite]
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24 mai 2010

La fougasse Mentonnaise

Ca y est... je l'ai faite et je ne suis pas du tout déçue du résultat!La fougasse Mentonnaise est un dessert traditionnel, que l'on faisait autrefois aux grandes occasions. Il s'agit d'une sorte de brioche / pâte à pain sucrée, garnie de raisins, pignons, graines de fenouil et amandes. La recette varie légèrement selon les familles mentonnaises, Je pense qu'on ne peut pas dire qu'il existe 1 seule recette et rien qu'une, car chaque famille y mettait sa petite touche personnelle. En ce qui me concerne, j'ai trouvé plusieurs recettes... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Briochettes aux pépites de chocolat.

C'est sur le blog de Steph Ma maison pain d'épices que j'ai trouvé cette recette de brioche. Du coup, j'ai juste rajouté des pépites de chocolat et ai réalisé des briochettes. J'ai seulement diminué un peu le beurre, est vraiment c'était très bon.Ingrédients pour 10-12 briochettes (à mettre dans l'ordre dans la MAP programme pétrissage 1h30)160 gr de lait 80 gr de sucre en poudre 2 oeufs entiers 140 gr 100 gr de beurre bien mou 2 bouchons d'eau de fleurs d'oranger 1 CàC de sel 500 gr de farine (pour brioche Francine)... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Pains au lait fourrés façon P*tch / Mon blog a 1 an!!

Aujourd'hui mon blog à 1 an!! Merci pour votre fidélité, si aujourd'hui mon blog fête ses 1 an, c'est grâce à vous!! Je suis très heureuse de vous faire partager mes recettes et d'en découvrir de nouvelles sur vos blogs. Je suis également très heureuse d'avoir fait la connaissance grâce à ce blog, de blogueuses qui partagent ma passion et avec qui le courant passe bien. J'espère que cette aventure durera encore très longtemps! La recette du jour Cela faisait longtemps que je voyais cette recette sur plusieurs blogs et j'avais... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

Chinois à la pâte à tartiner et pépites de nougatine

Voici le petit déjeuner du week-end dernier.Trop trop bon! Pour cette recette j'ai utilisé la pâte à tartiner au chocolat noir de Newtree.Ingrédients à mettre dans l'ordre dans la MAP (programme pétrissage 1h30)10 cl de lait tiède. 1 œuf battu 100 gr de beurre en morceaux. 50 gr de sucre. 300 gr de farine pour brioche. 1 sachet de levure boulangère déshydratée.Préparation:Sortez la pâte, puis dégazez-la. Étalez-la afin de former un grand rectangle. Étalez 3 bonnes cuillères à soupe (un peu plus pour les... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Brioche aux pralines (façon St Genix)

Je suis toujours là!!C'est derniers temps j'ai déserté un peu mon blog ainsi que les vôtres, car je suis débordée.Je rentre tard le soir, j'ai ma classe à préparer, et cela me laisse très peu de temps pour m'occuper de mon blog et de ma vie privée. Et mon humeur s'en ressent d'ailleurs. Je profite donc de ce dimanche pour essayer de programmer mes recettes pour la semaine (le peu de recettes que j'ai réalisées d'ailleurs...).J'espère que vous n'abandonnerez pas mon blog si vous le voyez un peu moins fourni.Assez parlé, place à la... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

Brioche vendéenne aux pépites de chocolat

Voici la recette d'une brioche vendéenne aux pépites de chocolat. Pour cette recette, je me suis inspirée du blog Les délices de Laetitia, puis j'ai adapté afin de réaliser une brioche vendéenne qui me correspondait davantage (par exemple plus de sucre pour mon chéri qui trouve toujours tout trop fade...)En tout cas, cette brioche est la meilleur que j'ai faite jusqu'à ce jour. Elle est donc à refaire sans hésiter! Ingrédients pour 2 belles brioches (à mettre dans l'ordre dans la MAP, programme 1h30): 12,5 cl de lait tiède 2 oeufs ... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

Brioche tressée au levain (trop bonne)

Voici la recette de ma petite brioche de ce week-end. Biens sûr, comme j'ai pu en faire 2 avec les proportions, il m'en reste pour attaquer la semaine en douceur....Pour ceux qui n'ont pas de levain, vous pouvez bien sûr la réaliser, avec exactement les mêmes proportions sauf qu'il faut mettre 1 sachet entier de levure boulangère.Ingrédients à mettre dans l'ordre dans la MAP (programme 1h30)130 ml de lait 1 bouchon de rhum 2 jaunes d'œufs 60 gr de beurre 1 càc de sel 60 gr de sucre 300 gr de farine pour brioche 70... [Lire la suite]
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31 août 2009

Chinois au Levain Choco-amande

Bonjour à tous,Aujourd'hui c'est la pré-rentrée et à l'heure où vous lisez ce message, je suis certainement à l'école en train de tout préparer. Mais je ne vous oublie pas, puisque j'ai programmé ce message ce week-end, pour vous!Après des vacances où j'ai eu le temps de bien entretenir mon blog, me revoilà sur le chemin du travail et des journées surchargées. Ma présence sur mon blog sera sans doute un peu plus rare, mais j'essaierai de venir mettre des recettes le week-end ,et de temps en temps le soir en semaine.Je souhaite bon... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Pains aux raisins et fruits confits.

Depuis un certain temps, j'avais envie d'essayer de faire des pains aux raisins et fruits confits, car mon chéri adore ça!Donc ce week end, je m'y suis mise. Je vous avertie tout de suite, c'est assez long à réaliser. J'ai commencé la pâte à 13h30 pour pouvoir les manger tièdes à 16h45! Mais ça vaut le coup! A vous de juger!!Pains aux raisins et fruits confits. Ingrédients pour 8-10 viennoiseries:La brioche (ingrédients à mettre dans l'ordre dans la MAP, programme pâte seule: 1h30) 100 ml de lait 2 œufs battus. 140 gr... [Lire la suite]
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