30 décembre 2010

Crème brûlée (ou pas) aux noix de Saint Jacques

Voici une idée pour votre entrée du réveillon du nouvel an que je réédite aujourd'hui pour ceux et celles qui seraient en panne d'inspiration. C'est une entrée très classe au succès garanti! Ingrédients pour  3-4 crèmes: 12 noix de St Jacques sans le corail 1 gousse d'ail 1 CàS d'huile d'olive 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 3 jaunes d'oeufs 3 filaments de safran sel et poivre Préparation: Si vos noix de St Jacques sont congelées, les faire dégeler avant, puis les éponger dans du papier absorbant avant de les... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 09:25 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
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25 juillet 2010

Oeuf cocotte jambon / oignon ** jeu interblogs n°7 **

C'est le jour de publication pour le jeu interblogs N°7 organisé par le forum Plaisirs gourmands.Pour cette 7e édition, c'est Sandy90 du blog Farandole gourmande qui devait venir piocher sur mon blog:Et je devais aller piocher une recette chez Leene sur son blog Fée maison:`A cette occasion, j'ai choisi de réaliser sa recette des oeuf cocotte jambon / oignon, dont voici la recette avec ma petite touche personnelle:Ingrédient:1 oeuf 1 tranche jambon 1/2 oignon doux 2 cl de crème liquide fromage râpé 1 rondelle de... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 07:00 - Commentaires [57] - Permalien [#]
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12 juillet 2010

Mousseline au surimi

Voici une recette, trop bonne, trouvée (puis adaptée) sur le blog Les gourmandises de Charmela.A refaire et à refaire, c'est frais, moelleux et vraiment excellent! Ingrédients pour 4 mousselines: 6 bâtonnets de surimi 1/2 oignon blanc ou échalote 25 gr de beurre 3 œufs 10 cl de crème liquide légère 2 CàC de piment doux en poudre sel et poivre Préparation (avec mes petites modifs) Émincez très finement le 1/2 oignon et faites le fondre quelques minutes en veillant à ne pas le faire colorer. Faites fondre le beurre. ... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 14:09 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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17 octobre 2009

Oeufs cocottes au bacon et champignons

J'adore faire des œufs cocottes, surtout le soir où je n'ai pas trop le temps de faire à manger et que j'ai des petites choses à finir au frigo. Cette fois-ci il me restait 2 petits champignons de Paris, 4 tranches de bacon, 1 tomate et un peu de crème fraîche. Tout ce qu'il faut pour faire de bons œufs cocottes!C'est simple, rapide et trop bon! Pour 2 personnes: 2 gros œufs 4 tranches de bacon 2 petits champignons de Paris 5 cl de crème fraîche épaisse 1 tomate Préparation: Tranchez le bacon en petits morceaux. Retirez la... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 12:36 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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03 octobre 2009

Salade de pommes de terre bien complète

Toujours pour manger le midi au travail, étant donné qu'il n'y a pas de micro-ondes, je suis obligée de manger froid. Voici une salade bien complète et très colorée aux pommes de terre.Ingrédients pour 4 personnes: 4 pommes de terre pour salade 2 tomates 150 gr de dés de jambon 6 bâtonnets de surimi 2 œufs durs 1/2 botte de persil une douzaine de cornichons 3 CàS d'huile d'olive. Sel et poivre (j'ai oublié l'emmental dans ma recette, mais d'habitude j'en mets)Préparation:Piquer les pommes de terre avec... [Lire la suite]
26 septembre 2009

Petits gratins de boulghour, courgettes et feta

Étant donné que je manque un peu de temps en ce moment, je réédite cette recette que j'ai fait ce midi. C'est ainsi l'occasion de la faire découvrir à tous ceux qui ne l'avaient pas vu.En tout cas, je ne me lasse pas de cette recette qui est toujours un succès garanti!En plus elle est assez light, puisque je ne rajoute aucune matière grasse à la cuisson!! Ingrédients pour 4 minis cocottes: 2 courgettes ( 100 gr de Feta 80 gr de boulghour fin ou semoule à couscous 3 oeufs Sel et poivre Basilic Préparation:1. Râpez les... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 12:10 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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12 septembre 2009

Omelette du solitaire à la tomate et au Lomo

Voici la petite omelette que je me suis faite juste pour moi.Ingrédients pour 1 personne:1 œuf battu du Lomo fumé( de mon partenaire Pata Negra) 1 tomate moyenne (cœur de bœuf pour moi) 1 Càc de piment doux en poudre sel et poivre un peu de basilic ciseléPréparation:Coupez le Lomo en petits dés, et le faire revenir quelques minutes dans une petite poêle. Pendant ce temps, battez votre œuf avec la Cac de piment doux, salez et poivrez. Coupez la tomate en petits morceaux (on se servira que de la moitié pour l'omelette,... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Petits financiers au miel et aux amandes

Après avoir réalisé une recette, il me restait 2 blancs d'œufs et je ne savais pas quoi faire avec. Je n'avais pas envie de faire de rochers noix de coco car j'en fais toujours quand il me reste des blancs (d'ailleurs la recette est ICI). Alors j'ai cherché un peu sur vos blogs et je suis tombée sur la recette de Biscottine, qui propose d'ailleurs quelques recettes pour utiliser les blancs d'œufs restant. Pour voir le blog de Biscottine c'est par ICI, en plus il est super! Ingrédients pour 12 petits financiers: 2 blancs d'œufs ... [Lire la suite]
29 août 2009

Quiches sans pâte tomates, jambon, mozzarella

Une petite recette assez légère! Petites quiches sans pâte tomates, jambon, mozzarella Ingrédients pour environ 6 quiches 20cl de crème liquide légère 10 cl de lait 1/2 boule de mozzarella di Buffala 1 grosse tomate 150 gr de dès de jambon 3 gros oeufs (ou 4 de petite taille) du persil ou basilic sel et poivre Préparation: Préchauffez votre four à 200° Dans un saladier versez la crème, le lait et les œufs. Fouettez. Ajoutez ensuite la tomate et la mozza coupées en petits dés, ainsi que les dés de jambon. Ciselez le... [Lire la suite]
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14 août 2009

Les galettes du potager (courgettes)

Je vous présente aujourd'hui, une recette que m'a fait découvrir mon amie Célia ( ma gourmandélice). Elle a spécialement mis cette recette car je lui avais demandé à plusieurs reprises. Mais au départ, cette recette est celle du blog Le grain de Cel, et je vous invite à y aller car il regorge de très bonnes recettes. J'adore!Voici la recette: Ingrédients pour 4 galettes: 300 gr de courgette 1 oignon 60 gr 100 gr de feta (j'adore ça! donc j'en ai mis un peu plus) du basilic poivre 30 gr de chapelure 2 oeufs Préparation:... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 14:03 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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