Manou et sa cuisine

08 avril 2018

Pas de recette mais un bon plan!

Bonjour,

Aujourd'hui je partage un super Bon plan!

Le site Super Parrain! Vous l'aurez remarqué, très souvent, pour bénéficier d'un avantage lors d'une nouvelle inscription sur un site ou pour un nouveau service, il nous faut un parrain... Mais comment faire lorsqu'on ne connait personne et qu'on souhaite tout de même bénéficier d'un avantage? 

Super Parrain est une communauté qui regroupe des personnes proposant leur parrainage!

En ce qui me concerne, j'ai déjà pu récupérer pas mal d'argent grâce à tous les parrainages dont j'ai bénéficiés en tant que filleul et parrain!

Voici la liste des parainnages que je propose:

- Direct Energie

- Air BnB

- Poulpeo

- Shopmium

- Vinted

- Zooplus

- Le closet

- Birchbox

- Nexity

- Groupon

-Irun.fr

N'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil sur mon profil et à me contacter afin de profiter d'un de mes parrainages

 

 

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21 février 2018

Barres de céréales Banane Cranberries

Voici la recette de mes premières barres de céréales, bonnes pour la santé et idéales pour faire le plein d'énergie, avant ou après le sport, ou tout simplement pour un petit déjeuner sur le pouce!

C'est délicieux, facile et rapide à faire!

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Ingrédients pour 8 barres (idéalement Bio):

- 120 g de flocons d'avoine

- 40 g de poudre d'amandes

- 20 g de graines de sésame

- 20 g de graines de courge

- 1/2 CàC de vanille en poudre

- 1 grosse banane bien mûre

- 40 g de cranberries séchées

- Un filet de sirop d'agave (facultatif)

 

Préparation

  1. Mélangez les flocons d'avoine, la poudre d'amandes, les graines de sésame et de courge, la vanille en poudre.
  2. Mixez la banane avec les cranberries afin d'obtenir une purée avec morceaux de cranberries.
  3. Incorporez cette purée dans le premier mélange. Vous pouvez ajouter un filet de sirop d'agave si vous trouvez la préparation trop fade.
  4. Préchauffez le four à 180°.
  5. Sur une plaque de cuisson, étalez la préparation (épaisseur environ 0,5 cm). Tassez bien. En ce qui me concerne, afin d'obtenir des barres bien lisses et bien tassées, j'ai passé le rouleau à pâtisserie dessus.
  6. Faites cuire environ 15 min.
  7. A la sortie du four, prédécoupez 8 barres de céréales puis laissez durcir et refroidir.
  8. Détachez les barres et conservez jusqu'à  semaine.

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20 février 2018

Gaufres de pomme de terre et saumon fumé

Bon d'accord, la photo est moche, mais c'est tellement bon que je devais partager la recette avec vous!

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Ingrédients pour 3/4 gaufres:

Préparation:

  1. Epluchez les pommes de terre.
  2. Râpez-les finement.
  3. Dans un bol, mélangez la farine, le jaune d'oeuf, le lait le fromage râpé et l'huile d'olive.
  4. Versez dans les pommes de terre, mélangez et rectifiez l'assaisonement.
  5. Faites cuire les gaufres environ 7-8 min dans le gaufrier.

Ingrédients pour la garniture:

  • 150 g de fromage Philadelphia ou autre Cream Cheese
  • 1/2 échalote
  • ciboulette
  • poivre
  • 4 tranches de saumon fumé (1 tranche par gaufre)

Préparation:

  1. émincez finement l'échalote.
  2. Battre le fromage avec la ciboulette, l'échalote et du poivre.
  3. Tartinez la gaufre encore chaude de ce mélange et déposez une tranche de saumon fumé par dessus.

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14 janvier 2018

Muffins ou petits moelleux au citron et aux amandes

Aujourd'hui je vous propose une recette de Muffins ou petits moelleux au citron et aux amandes.

Un régal et vraiment trés moelleux!

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Ingrédients pour 12 muffins:

- 150 g de farine

- 50 g de poudre d'amandes

- 3 oeufs

- 120 g de sucre en poudre

- 85 g de beurre fondu

- 1 sachet de levure

- le jus d'un citron

- des amandes effilées

Préparation:

  1. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajouter progressivement la farine, la levure ainsi que la poudre d'amandes. Mélanger énergiquement.
  3. Ajouter ensuite le beurre fondu et enfin le jus de citron. Battre énergiquement afin d'obtenir une pâte aérée et mousseuse.
  4. Verser la pâte obtenue, aux 2/3 dans des moules à muffins préalablement beurrés.
  5. Parsemer les muffins de quelques amandes effilées.
  6. Faire cuire environ 15 min à 180°c. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. prolonger la cuisson si besoin, mais pas trop au risque d'obtenir des muffins trop secs!
  7. Démouler et laisser refroidir. Parsemer de sucre glace avant de les déguster!!

 

Si vous appréciez ou si vous avez testé la recette, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire, ça fait toujours plaisir à lire!

07 janvier 2018

Galette des rois à la frangipane

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Ingrédients pour une galette:

  • 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
  • 1 ou 2 fèves
  • 1 couronne
  • 1 jaune d'oeuf

Crème d'amandes:

  • 100 gr de poudre d'amandes
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 40g  de beurre très mou
  • 2 oeuf
  • 2 CàS de liqueur d'amande (Amaretto)

Crème pâtissière:

  •  125 ml de lait 
  •  15 gr de sucre vanillé
  •  1 jaune d'œuf
  •  1/2 CàS de farine de maïs

Préparation:

Crème d'amandes:

  1. Mélangez le sucre et la poudre d'amandes, puis ajoutez le beurre très mou. Mélangez bien. Ajoutez ensuite l'œuf battu puis l'amaretto. Vous devez obtenir alors une crème bien homogène. Réservez.

Crème pâtissière:

  1. Faites chauffer le lait.
  2. Pendant ce temps, fouettez le jaune d'œuf, puis ajoutez le sucre et la farine. Mélangez bien. Versez le lait chaud dessus puis mélangez à nouveau.
  3. Versez la préparation dans la casserole, puis faites chauffer sans cesser de remuer. Dès que la préparation bout, baissez le feu et faites épaissir sans cesser de remuer (très important si vous ne voulez pas voir votre crème brûler!)
  4. Lorsque la crème pâtissière est prête, incorporez-la dans la crème d'amandes et mélangez bien afin que les deux préparations soient complètement homogènes.

Réalisation de la galette:

  • Placez un disque de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Garnissez le centre de la pâte avec la frangipane en veillant à ne pas en mettre sur environ 2 cm près des bords.
  • Placez la ou les fèves, puis badigeonnez un peu d'eau sur les bords.
  • Recouvrez avec le second disque de pâte, puis soudez les bords afin que la garniture de s'échappe pas lors de la cuisson.
  • Badigeonnez le jaune d'œuf sur le dessus de la galette, puis à l'aide d'un couteau, réalisez les motifs de décoration.
  • Faites cuire environ 30 min à 180°

 

 

10 décembre 2017

Pain d'épices aux oranges confites et aux noix

C'est le mois de décembre, on entre dans la période des fêtes et des gourmandises qui vont avec! En ce dimanche pluvieux, pour le goûter, j'ai choisi de faire un pain d'épices bien réconfortant aux oranges confites et au miel. C'est vrai, le pain d'épices contient beaucoup de sucre, puisque le miel doit être en quantité égale avec la farine. Mais afin de déculpabiliser un peu, cette recette ne contient pas de beurre!

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Ingrédients:

  • 170 gr de farine
  • 2 œufs
  • 60 gr de sucre roux ou de vergeoise
  • 1/2 CC de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de levure chimique
  • 170 g de miel(on peut réduire un peu si nécéssaire)
  • 3 ou 4 cuillères à café d'épices "pains d'épices" ou de 4 épices.
  • 10 cl de lait
  • Des écorces d'oranges confites coupées en petits morceaux ( quantité à votre convenance)
  • Des noix concassées (quantité à votre convenance)

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Mélangez les sucres avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez la farine,la levure, le bicarbonate et le lait.
  4. Incorporez petit à petit le miel puis les épices, les écorces d'orange et les noix.
  5. Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé (cela évite de mettre du beurre).
  6. Faites cuire le pain d'épices 35-40 min selon votre four.

11 novembre 2017

Risotto Butternut gorgonzola et jambon

Cette semaine, de nombreux collègues de travail parlaient de courges et des différentes recettes qu'ils réalisaient avec. C'est bon et de saison!

Le risotto à la courge Butternut a été cité et j'ai voulu en réaliser un à mon tour! Autant vous dire qu'à la maison, on s'est régalé!

Je rappelle que le risotto est un plat qui nécessite d'être constamment surveillé afin de ne pas brûler, accrocher ou finir trop cuit...

Voici la recette (et la  photo):

 

23484797_10214303957857305_1206103122_oIngrédients pour 3/4 personnes:

- 250 g de Riz Arborio

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon ou 1 échalote

- 2 CS d'huile d'olive

- 400 g de courge Butternut

- 1 bouillon de volaille ( j'ai choisi marmite de bouillon de volaille Knorr)

- 100 g de gorgonzola

- 150 g de jambon fumé coupé en morceaux ou en rapé déjà tout prêt.

- plus ou moins 600-700 ml d'eau

- 10 cl de vin blanc

 

Préparation:

  1. Eplucher la courge et la couper en petits dés.
  2. Diluer le bouillon de volaille dans 600 ml d'eau chaude.
  3. Faire revenir l'ail et l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
  4. Ajouter le riz et le faire revenir dans l'ail et les oignon 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne traslucide et qu'il crépite un peu. Attention de ne pas le laisser brûler!
  5. Arroser le riz avec les 10 cl de vin blanc jusqu'à complète absorbsion.
  6. Verser le bouillon de volaille afin de recouvrir complétement le riz. Ajouter les cubes de courge Butternut. Couvrir. Au premier bouillon, réduire le feu et laisser mijoter sur feu doux en surveillant et en remuant très régulièrement, et en ajoutant du bouillon dès qu'il n'y en a plus assez.
  7. Au bout de 20 min environ, votre riz sera cuit (tendre et moelleux mais pas trop cuit. Il doit être légèrement ferme sous la dent).
  8. En fin de cuisson, ajouter le gorgonzola en morceaux et le jambon. Mélanger et rectifier l'assaisonnement avec du poivre (normalement, pas besoin de sel).
  9. Servir immédiatement car le risotto n'aime pas le réchauffage!!

 

D'autres risotti par ici!

15 octobre 2017

Cookies au beurre de cacahuète BIO / Organic Peanut Butter cookies

Voici une recette de cookies qui pourraient vite devenir addictifs...

Ils sont sablés, moelleux, savoureux... Bref, ils ont tout pour plaire!

 

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Ingrédients pour une vingtaine de petits cookies:

- 85 g de beurre mou

- 2 CàS de beurre de cacahuète

- 85 g de cassonade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 150 g de farine

- 1 càc de levure + un peu de bicarbonate

- 1 pincée de sel

- des pepites de chocolat.

 

1. Mélanger les beurres avec la cassonade et le sucre vanillé.

2. Ajouter l'oeuf, puis progressivement la farine, la levure, le bicarbonate et la pincée de sel.

3. Ajouter les pépites de chocolat.

4. Faire préchauffer le four à 180°.

5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez des petites boules de 25 g de pâte. Les aplatir légérement.

6. Faire cuire 10-12 minutes à 180°. Les cookies sont cuits lorsqu'ils commencent à dorer.

7. Les sortir de la plaque et les laisser refroidir et durcir avant deles déguster!

 

Envie de tester d'autres cookies?

- cookies absolutly delicious

- cookies nox, nougatine et pépites de chocolat

- cookies aux flocons d'avoine, noix de pécan et chocolat blanc

 

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