10 septembre 2010

Accras de morue antillais

Après avoir testé il y a quelques mois les accras de morue à la portugaise, que j'ai adoré d'ailleurs, j'ai voulu testé la version antillaise. J'ai utilisé la recette trouvée sur le blog cuisine et délices, et franchement je me suis régalée! Pas que moi d'ailleurs!!J'ai fait de légères modifications, histoire de mettre ma touche personnelle mais surtout de faire avec les ingrédients que j'avais chez moi. Ce qui m'a plu dans cette recette c'est l'absence de jaunes d'œufs, ainsi j'ai pu les utiliser pour faire des crèmes desserts. ... [Lire la suite]
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02 juin 2010

Accras de morue à la portugaise

Voilà déjà un moment que j'avais envie de tester ces petites bouchées. Pour tester, j'ai utilisé la recette de Julie, du blog La marmite de Julie. On s'est régalé! Merci Julie pour cette recette! Pour 12 accras environ: 250 gr de pommes de terre 250 gr de morue 1 oeuf 1 petit oignon persil Sel et poivre 1 CàC de piment doux De l'huile de friture Préparation: Faites dessaler la morue toute une nuit. Faites cuire les pommes de terre à l'eau et les réduire en purée. Faites cuire la morue 15 min à l'eau bouillante,... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 14:04 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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18 avril 2010

Boudins de saumon à l'aneth

Voilà une recette que j'ai trouvée sur le blog chez Sandra il y a... C'est vraiment délicieux et en plus grâce à cette recette j'ai réussi à faire manger du poisson à mon chéri, lui qui n'aime pas trop ça d'habitude. Donc c'est une recette que je referai, peut être en supprimant le vin blanc pour le remplacer par du jus de citron, car j'ai trouvé le goût du vin blanc un peu trop prononcé à mon goût (mais ça c'est une histoire de préférence, car ça n'a pas dérangé mon chéri.) Ceux de Sandra étaient beaucoup plus jolis, allez voir... [Lire la suite]
Posté par manou1983 à 11:05 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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02 décembre 2009

Hachis léger au cabillaud

Une recette assez light et très bonne. Ingrédients: 4 pommes de terre pour purée 400 gr de cabillaud 1 cube court bouillon 1/2 botte de persil sel et poivre un peu de lait 1 noix de beurre Préparation: Réalisez une purée de pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont écrasées, ajoutez la noix de beurre ainsi qu'un peu de lait. Maintenir au chaud. Faites bouillir de l'eau avec le court bouillon. Plongez-y le cabillaud et faites le cuire environ 7 min. Émiettez-le et ôtez toutes les arêtes. Ciselez la 1/2 botte... [Lire la suite]
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22 août 2009

Minis Dorades du pays

Quelle joie hier matin, quand mon père a sonné chez moi pour m'apporter 3 magnifiques minis dorades qu'il venait d'acheter au marché. Des minis dorades Mentonnaises qui plus est!Comme elles n'étaient pas très grosses, j'ai choisi de les griller à la poêle.Regardez comme elles sont mignonnes! Pour 3 minis dorades grillées: 40 gr de farine 1 Cac de sel aux algues 1 Cac de poudre de fenouil 3 CaS d'huile les 3 minis dorades vidées et écaillées Dans un sachet de congélation, versez la farine, le sel aux algues et le fenouil en... [Lire la suite]