Clafoutis de carottes et lardons

Voici une autre façon de manger des carottes, en clafoutis.

Ingrédients pour 6 clafoutis:

• 2 grosses carottes
• 75 gr de lardons fumés
• 20 cl de crème fleurette allégée
• 3 oeufs
• 1/2 botte de persil
• 1 CàC de cumin en poudre
• sel et poivre
• Huile d'olive
• 1 poignée de fromage râpé

Préparation:

• Épluchez et râpez les carottes, puis faites-les cuire à l'étouffée pendant 15 min avec le persil ciselé, la CàC de cumin et 1 CàS d'huile d'olive. Salez et poivrez.
• Faites griller les lardons et posez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de graisse.
• Dans un saladier, battez les 3 œufs avec la crème liquide. Ajoutez les carottes et les lardons, puis la poignée de fromage râpé. rectifiez l'assaisonnement.
• Versez la préparation dans des moules à muffins (que vous aurez légèrement huilé avec un peu d'huile d'olive) et faites cuire 30 min à 180° (four chaud).
• Démoulez et servez immédiatement, accompagné d'un peu de riz ou d'une salade verte.

Comments

[axoulle]

ca doit surement etre un clafoutie delicieu en plus j'ai des carotte dans le frigo super pour les cuisiné je te pique cette recette

[cannelle68540]

hum du salé ça change...et carotte miam

[Silvia]

Si avec ça je n'arrive pas à faire manger des carottes à mon zoizeaux, je n'y arriverais jamais.

[Lili(ré)création]

mmmh des carottes!J'aime bien ce légume sous toutes ses formes

[ana]

miam miam, avec une p'tite salade!j'adore!bises