Manou et sa cuisine

24 mai 2010

La fougasse Mentonnaise

Ca y est... je l'ai faite et je ne suis pas du tout déçue du résultat! La fougasse Mentonnaise est un dessert traditionnel, que l'on faisait autrefois aux grandes occasions. Il s'agit d'une sorte de brioche / pâte à pain sucrée, garnie de raisins, pignons,...

Posté par manou1983 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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9 mars 2010

Confiture aux citrons de Menton

ENCORE UNE RECETTE AVEC DES CITRONS DE MENTON!! Et oui j'en profite car ici, comme je vous l'ai déjà dit c'est la pleine période. Et ils sont tellement bons ces citrons!!C'est la première fois que je fais de la confiture et vraiment je suis contente,...

Posté par manou1983 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Goûter, Dessert, spécialités régionales

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17 février 2010

Barba Jouan d'hiver (barbajuans)

Les Barba Jouan ou Barbajuans sont une spécialité du Sud Est de la France. Il s'agit d'une sorte de raviolis frits, que l'on déguste en apéro, en entrée ou lors des pique-nique. La farce des Barba Jouan varie en fonction de la ville. A Menton, par exemple,...

Posté par manou1983 à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Apéro, poireau, Courges, spécialités régionales

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4 octobre 2009

Tourte de courge

Avant tout, je souhaite remercier Marie du blog Ma pause cuisine pour avoir partagé cette recette bien de chez nous. J'apprécie énormément, car je n'ai pas la chance d'avoir de grands-parents et une maman pouvant me transmettre les recettes de chez moi,...

Posté par manou1983 à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Courges, spécialités régionales, tourte

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22 août 2009

Minis Dorades du pays

Quelle joie hier matin, quand mon père a sonné chez moi pour m'apporter 3 magnifiques minis dorades qu'il venait d'acheter au marché. Des minis dorades Mentonnaises qui plus est!Comme elles n'étaient pas très grosses, j'ai choisi de les griller à la poêle.Regardez...

Posté par manou1983 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, spécialités régionales

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14 juillet 2009

Beignets de fleurs de courgettes

Voici encore une spécialité de ma région. J'adore particulièrement les beignets de fleurs de courgettes et quand je les fais à la maison c'est un plaisir pour tout le monde! Ingrédients pour une quinzaine de beignets: une quinzaine de fleurs de courgettes...

Posté par manou1983 à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Entrées, spécialités régionales

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17 mai 2009

Légumes farcis

Légumes farcis Ici, une courgette farcie. Ingrédients pour une douzaine de farcis: 3 courgettes rondes. 3 tomates. 6 gros champignons de Paris. 1 poivron rouge. 500 gr de bœuf haché. 300 gr de chaire à saucisse. 1 botte de persil. 1 oignon. 1 oeuf. Bien...

Posté par manou1983 à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, viande, Aubergines, spécialités régionales

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24 avril 2009

Polenta à la Provençale.

Cela fait quelques jours que je ne suis pas venue déposer mes recettes de cuisine. Mais pas de panique, je n'ai pas abandonnée. C'est tout simplement parce qu'en ce moment je manque de temps. Mais voici une recette que j'ai réalisée dans la semaine: La...

Posté par manou1983 à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Polenta, spécialités régionales

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21 mars 2009

La pichade

Voici ma recette de la pichade , qui est une spécialité de chez moi. Il s'agit d'une pâte à pain que l'on étale et que l'on garni d'une succulente préparation à la tomate. La pichade Ingrédients pour la pâte: A mettre dans cet ordre dans la machine à...

Posté par manou1983 à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pizza, spécialités régionales

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